Turkija yra dietinė mėsa, iš kurios ruošiama daug skanių patiekalų. Jis įdarytas, kepamas orkaitėje, troškinamas, bet iš jo taip pat galite pabandyti pasigaminti nuostabų plovą.
„Klasikinio“plovo su kiauliena ar ėriena mėgėjai gali niekinti naminių paukščių plovą. Tačiau verta pasakyti, kad šis patiekalas pasirodo labai skanus, nes kalakuto mėsa yra gana minkšta, nors joje yra mažai riebalų. Štai kodėl kalakuto plovas pasirodo turtingas ir tuo pačiu metu ne per daug kaloringas, kurį įvertins tie, kurie seka figūrą ir nemėgsta per riebių patiekalų.
Kalakutienos plovo ingredientai
Virimui paruoškite apie 500 g kalakutienos filė, 2 puodelius ilgagrūdžių ryžių, 2 didelius svogūnus, 2-3 vidutines morkas, 2 česnako galvutes. Taip pat paimkite 100 ml augalinio aliejaus, druskos pagal skonį, šaukštelio prieskonių, kuriame yra pipirų, kmynų, ciberžolės, raugerškio mišinio. Nepamirškite šviežių žolelių.
Kalakuto plovo virimo būdas
Filė nuplaukite tekančiu vandeniu, šiek tiek nusausinkite skudurėliu, supjaustykite mažais maždaug 1,5–1,5 cm dydžio gabalėliais. Paruoštą mėsą dėkite į gilią keptuvę, įkaitintą aliejumi, kepkite ant stiprios ugnies, kol pasirodys apetiška auksinė pluta.
Nulupkite svogūnus ir morkas, nuplaukite, nusausinkite. Supjaustykite svogūną mažais kubeliais, o morkas - plonomis juostelėmis arba sutarkuokite stambia tarka. Pirmiausia į mėsą įpilkite svogūno, o kai ji taps minkštesnė ir šiek tiek paruduos, įdėkite morkas. Po 5 minučių įberkite druskos, suberkite jums patinkančius prieskonius, truputį vandens ir viską troškinkite maždaug ketvirtį valandos, kartkartėmis pamaišykite.
Ryžius nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu, uždėkite mėsą su daržovėmis, jei norite, pridėkite dar šiek tiek prieskonių ir česnako. Beje, česnaką geriau palikti visa galva, o ne išardyti į gvazdikėlius. Nupjaukite tik „dugną“su šaknimis ir nulupkite viršutinį lukštą, žinoma, nuplaukite. Užpildykite viską vandeniu, kad jis padengtų ryžius ant piršto falango.
Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 20–45 minutes, atsižvelgiant į naudojamų ryžių rūšį. Viską sumaišykite keletą minučių prieš virdami. Paruoštą plovą leiskite „pailsėti“maždaug ketvirtį valandos. Patiekite karštą ant didelio patiekalo arba ant patiekalo. Papuoškite petražolių, kalendros ar krapų šakelėmis ir įklijuokite keletą nuluptų česnako skiltelių. Viskas, skanus kalakutienos plovas paruoštas, jūsų šeima įvertins jūsų pastangas.
