Linų sėmenų miltai yra tikras vitaminų ir naudingų mikroelementų sandėlis. Jame gausu skaidulų, augalinių baltymų, polinesočiųjų riebalų rūgščių Omega-3 ir Omega-6. Mitybos specialistai rekomenduoja į savo racioną įtraukti linų sėmenų patiekalus, kad jūsų svoris būtų kontroliuojamas. Iš jo galite gaminti daug įvairių patiekalų - nuo užkandžių iki desertų.
Žalių cukinijų salotų receptas
Norėdami paruošti žalių cukinijų salotas su linų sėmenų miltais, jums reikės šių produktų:
- 300 g cukinijos;
- 1 svogūno galva;
- 2 šaukštai. l. tarkuotų krienų;
- 1-2 šaukštai. l. linų miltai;
- 100 g majonezo;
- žalumynai (krapai ir petražolės);
- žalių svogūnų plunksnos;
- druska.
Nuplaukite cukinijas, nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite mažais gabalėliais. Nuplaukite žalius svogūnus, krapus ir petražoles, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Derinkite visus paruoštus ingredientus: cukinijas, tarkuotus krienus, svogūnus ir žaliuosius svogūnus, krapus ir petražoles. Pagardinkite salotas druska, linų sėmenų miltais ir majonezu. Viską kruopščiai išmaišykite ir patiekite.
Linų sėmenų omleto receptas
Norėdami paruošti skanų ir sveiką omletą su linų sėmenų miltais, turite vartoti:
- 2 kiaušiniai;
- 4 šaukšteliai linų miltai;
- 4 šaukštai. l. pienas;
- 1 svogūnas;
- daržovių aliejus;
- druska;
- prieskoniai (kalendra, krapai).
Gerai atvėsusius kiaušinius pagardinkite druska ir išplakite šluotele ar šakute. Tada supilkite pieną, suberkite linų sėmenų miltus ir viską kruopščiai išmaišykite. Turėtumėte gauti konsistencijos masę, primenančią tirštą grietinę. Nulupkite svogūnus, supjaustykite mažais kubeliais arba plonais pusžiedžiais ir kepkite augaliniame aliejuje. Tada virtą mišinį užpilkite ant keptų svogūnų ir uždenkite keptuvę dangčiu. Virkite omletą ant vidutinės ugnies 3-4 minutes. Prieš patiekiant omletą perkelkite į lėkštę ir pagal skonį pabarstykite maltų krapų, kalendrų ar kitų prieskonių.
Linų sėmenų troškinių receptas
Norėdami pagaminti sotų pyragą su malta mėsa arba žuvimi ir linų sėmenų miltais, jums reikės:
- 300 g maltos mėsos;
- 300 g linų sėmenų miltų;
- 1 svogūno galva;
- 1-2 skiltelės česnako;
- ¼ stiklinė pieno;
- kepimo soda;
- druska;
- pipirai.
Sumaišykite faršą su linų sėmenų miltais ir gerai išmaišykite. Nulupkite ir supjaustykite svogūną ir česnaką. Supjaustykite svogūną mažais kubeliais, česnaką perleiskite per presą ir suberkite į faršą. Supilkite pieną, pagardinkite druska ir pipirais, įpilkite sodos (pažodžiui - peilio gale) ir kruopščiai išmaišykite visus ingredientus. Ugniai atsparią formą patepkite augaliniu aliejumi, įdėkite paruoštą masę ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 220 ° C. Puodai paruošiami apie 30–40 minučių.
Prieš patiekiant užpilkite paruoštą troškinį su sėmenų miltų padažu. Tam reikės:
- 1 svogūnas;
- 1 morkos;
- 3-4 skiltelės česnako;
- ½ stiklinės linų sėmenų miltų;
- lauro lapas;
- pipirų grūdeliai;
- spanguolių ar pomidorų sultys;
- druska.
Nulupkite ir virkite svogūnus, morkas ir česnakus, kol suminkštės šiek tiek pasūdyto vandens. Tada paruoštą daržovių sultinį perkoškite per marlės filtrą. Linų sėmenų miltus ištirpinkite šaltu virintu vandeniu iki skystos grietinės konsistencijos. Tada sumaišykite linų sėmenų mišinį su daržovių sultiniu santykiu 1: 1, išmaišykite, padėkite ant silpnos ugnies ir užvirkite. Įdėkite lauro lapų ir pipirų grūdelių, užpilkite šiek tiek spanguolių ar pomidorų sulčių, kad būtų rūgštūs. Virkite viską kartu, kartais maišydami, 4–5 minutes, kol padažas sutirštės.
