Mėsos patiekalai yra maistingi ir skanūs. Jų paruošimui yra daugybė receptų. Dauguma pasaulio gyventojų mėgsta traškią keptos mėsos plutą. Daug kalorijų, nėra labai naudinga, tik sunku atsisakyti. Tačiau kartais vis tiek galite tai sau leisti.
Tai būtina
-
- jautienos nugarinė - 600-700 g
- alyvuogių aliejaus - 5 šaukštai šaukštai
- citrinų sultys - 3 šaukštai. šaukštai
- raudonėlis - apie 2 valg šaukštai
- česnakas - 3 skiltelės
- maltų juodųjų pipirų - nebūtina (iki 2 arbatinių šaukštelių)
- petražolių
- druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Kepsnį su sviestu ir žolelėmis paruošti užtruks daugiausiai 25 minutes. Paruoškite keptuvę. Jei turite kokių nors aštrių žolelių pageidavimų, galite nukrypti nuo recepto. Nerekomenduojama mušti mėsos ir atlikti su ja kitų veiksmų, nes ji praras natūralias sultis ir struktūrą. Natūraliai atšildykite nugarinę.
2 žingsnis
Pagardinkite nugarinę iš visų pusių druska ir pipirais. Idealiu atveju kepsnys kepamas ant anglies ir yra rekomenduojamas vartojant pagal skonį, nes pipirai degs. Kepant specialioje keptuvėje į tai neatsižvelgiama.
3 žingsnis
Gerai įkaitinkite keptuvę ant ugnies, supilkite į ją aliejų (1 valgomasis šaukštas). Jei sutepate patį kepsnį, jo nereikia dėti į keptuvę. Kepimo laikas priklauso nuo mėsos storio ir nuo norimo rezultato. Jei jums labiau patinka kepsnys su krauju, pakaks 5-6 minučių mėsos apkepimo iš abiejų pusių (3 cm storio). Intensyvesniems kepsniams laikas bus iki 10 minučių iš abiejų pusių. Be to, nugarinė nėra kepama iš vienos pusės visas 10 minučių. Porą minučių mėsa prakaitavo iš vienos pusės - apverskite ją ant kitos ir taip kelis kartus.
4 žingsnis
Kol kepsnys kepa, dubenyje sumaišykite stambiai pjaustytas petražoles, šviežius kapotus čiobrelius, duonos trupinius, stambiai maltus juoduosius pipirus ir majonezą.
5 žingsnis
Kai kepsnys paruduos, išimkite jį ir paskleiskite paruoštu vaistažolių mišiniu. Įdėkite jį atgal į keptuvę. Kepkite ant grotelių 1-2 minutes, kol gausis rausva pluta. Kai būsite pasirengę, išimkite kepsnį iš keptuvės ir padėkite jį ant padėklo. Leiskite atvėsti 10 minučių ir patiekite svečiams kartu su daržovių salotomis!
