Stringinės (šparaginės) pupelės yra labai naudingas produktas žmogaus organizmui. Jame yra ne tik daug vitaminų ir mineralų, bet ir saugu dėl savo unikalaus gebėjimo nesugerti toksinų. Todėl jį galima saugiai duoti net mažiems vaikams. Žaliosios pupelės yra plačiai naudojamos kulinarijoje. Vienas skaniausių patiekalų su ja yra kepsnys. Pupelės mirkomos sočioje keptoje mėsoje, o aromatinės bulvės suteiks sotumo jausmą.
Tai būtina
- - kiaulienos minkštimas - 500 g;
- - bulvės - 1 kg;
- - šaldytos šparaginės pupelės - 1 pakuotė (450–500 g);
- - svogūnai - 3 vnt.;
- - pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.;
- - saulėgrąžų aliejus - 50 ml;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - druska;
- - puodas storu dugnu, gilia keptuve ar katilu.
Nurodymai
1 žingsnis
Mėsą nuplaukite tekančiu vandeniu ir supjaustykite mažais gabalėliais. Nulupkite svogūnus ir bulves. Susmulkinkite svogūną pusžiedžiais ir bulves supjaustykite kubeliais arba pagaliukais.
2 žingsnis
Į puodą (keptuvę ar katilą) supilkite saulėgrąžų aliejų ir gerai jį pašildykite. Pirmiausia paguldykite kiaulieną ir kepkite, kol pagels. Tada suberkite svogūną ir kepkite jį su mėsa 7–8 minutes.
3 žingsnis
Tada įpilkite pomidorų pastos, kruopščiai išmaišykite su kiauliena ir svogūnais, tada virkite 3 minutes.
4 žingsnis
Dabar įdėkite bulves ir įmaišykite jas į puodo turinį, kad jos būtų šiek tiek prisotintos pomidorų kepimo. Po 5 minučių suberkite šparagines pupeles ir vėl gerai išmaišykite.
5 žingsnis
Atsižvelgiant į tai, kad mes naudojame šaldytas pupeles, kaitinimo proceso metu jis išskirs tam tikrą kiekį vandens, todėl šiame etape galite viską užvirti ir uždengti dangčiu. Jei mėgstate kepsnius su daug skysčio, tada, įdėję pupelių, galite į puodą užpilti 1 puodelį vandens, užvirinti ir tada sumažinti temperatūrą iki žemos žymės ir uždengti dangčiu.
6 žingsnis
Tokio kepsnio virimo laikas priklauso nuo bulvių rūšies. Po 40 minučių patikrinkite, ar pupelės yra pasirengusios - jei jos tampa minkštos, į indą galima įdėti druskos ir juodųjų pipirų, o tada išimti iš viryklės. Arba leiskite jam ramiai pasėdėti apie 10 minučių.
7 žingsnis
Paruoštą kepsnį su šparaginėmis pupelėmis išdėstykite dalimis, papuoškite šviežiomis kapotomis petražolėmis ar krapais ir patiekite su marinuotais agurkais arba šviežių daržovių salotomis. Taip pat tokiam patiekalui būtų labai tikslinga pasiūlyti stiklinę kefyro.
