Kepimas su mieline tešla pasirodo puikaus skonio ir gali būti labai įvairus. Čia galite rasti kepinių, spurgų, riestainių su visokiais įdarais, aguonų pyrago, suktinuko su uogomis ir įvairiausių originalios formos bandelių. Gardžią picą ar rusiškus mėsos pyragus taip pat galima virti su mielėmis.
Sviestinės bandelės iš mielinės tešlos su uogiene
Jums reikės:
- kvietiniai miltai - 50 g;
- šviežios mielės - 25 g;
- pienas - 180 ml;
- granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- kiaušinis - 2 vnt.;
- sviestas - 65 g;
- druska - 1/2 šaukštelio;
- uogienė arba uogienė - 1, 5 puodeliai.
Žingsnis po žingsnio kepimo procesas
Įdėkite mieles į indą ir užpilkite trimis šaukštais šilto pieno, sutrinkite masę ir palikite 15 minučių. Kiaušinius sulaužykite į kitą dubenį ir suberkite cukrų, druską ir plakite. Ištirpinkite sviestą ir užpilkite. Įpilkite likusį šiltą pieną ir išmaišykite.
Išmeskite mieles ir dalį miltų, išmaišykite. Dalimis supilkite likusį miltų kiekį ir išminkykite tešlą. Jis turėtų būti minkštas, elastingas ir nelipti prie rankų.
Uždenkite gatavą tešlą folija ir palikite šiltą 2-3 valandas. Tada susmulkinkite pakilusią masę ir padėkite ją kitai valandai. Gatavą tešlą iškočiokite į sluoksnį ir pertepkite uogiene, palikdami kraštus nesuteptus.
Sulenkite tešlą į tris ir sugnybkite kraštus, kočėlu lengvai paspauskite ir perpjaukite. Reikia maždaug 2-3 cm juostos pločio. Kiekvieną juostą susukite kelis kartus ir sulenkite žiedo forma, sujungdami jos galus. Uždėkite žiedus ant riebalais išteptos kepimo skardos ir kepkite 15 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C.
Mielinės tešlos vyniotinis su aguonomis ir razinomis
Jums reikės:
- miltai - 5 stiklinės;
- sviestas - 100 g;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- pienas - 1, 5 stiklinės;
- citrinos žievelės;
- šviežios mielės - 50 g;
- kiaušinis - 2 vnt.;
- vanilinis cukrus - 2 šaukštai;
- cukrus - 1 stiklinė;
- druska - 1/2 šaukštelio.
Užpildymas:
- sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;
- pienas - 160 ml;
- aguonos - 320 g;
- vanilinis cukrus - 2 šaukštai;
- įprastas cukrus - 210 g;
- razinos - 100 g.
Norėdami padengti tešlą:
- kiaušinis - 1 vnt.;
- aguonos - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Gaminimo procesas žingsnis po žingsnio
Pradėkite virti ritinį su įdaru. Razinas užpilkite vandeniu ir palikite išbrinkti, tada nusausinkite ir nusausinkite razinas. Aguonas užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 15 minučių. Skystį supilkite per sietą. Aguonas suberkite į puodą ir užpilkite pienu.
Į aguonas įpilkite sviesto ir cukraus, padėkite ant ugnies ir virkite mišinį pusvalandį. Tai gali užtrukti šiek tiek daugiau laiko, virimo metu pienas turėtų visiškai išgaruoti. Palaukite, kol aguonos visiškai atvės, ir susukite ją į mėsmalę.
Įkaitinkite tešlai skirtą pieną ir į jį įpilkite mielių. Įpilkite šaukštą cukraus ir 5 šaukštus miltų iš viso tūrio, masę sumaišykite šluotele. Palikite ją valandai pakilti. Į dubenį suberkite kiaušinius, įberkite druskos, cukraus ir vanilinio cukraus, viską gerai ištrinkite.
Kai tešla kelis kartus pakils, į ją įpilkite kiaušinių mišinio ir išmaišykite. Ištirpinkite vandens vonelėje ir atvėsinkite sviestą. Supilkite jį į tešlą ir tada nukirpkite citrinos žievelę, viską išmaišykite. Į masę dalimis supilkite visus miltus ir užminkykite tešlą. Uždenkite jį maišeliu ir padėkite pusantros ar dviejų valandų.
Pakilusią tešlą padalykite į dvi dalis ir susukite į sluoksnį. Sumaišykite aguonas ir razinas ir perpus įdarą. Dėkite įdarą ant dviejų valcuotų sluoksnių ir susukite į du ritinius. Įdėkite juos siūle puse į apačią ant riebalais išteptos kepimo skardos.
Norėdami padengti tešlą, išplakite kiaušinį ir paskirstykite jį ant ritinių paviršiaus, ant viršaus pabarstykite aguonomis. Palikite ruošinius pusvalandį pastovėti ir nusiųskite juos kepti maždaug į pusvalandį į iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje.
Mielių mėsos pyragas
Jums reikės:
- paruošta mielinė tešla - 1 pakuotė;
- malta mėsa - 550 g;
- kiaušinis - 1 vnt.;
- svogūnas - 1 vnt.;
- grietinė - 2 šaukštai. šaukštai;
- pipirai ir druska pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio virimas
Nulupkite ir supjaustykite svogūną, įdėkite jį į faršą, druską ir pabarstykite pipirais, išmaišykite. Įpilkite grietinės, kurios dėka įdaras taps sultingesnis. Viską sumaišykite. Iškočiokite tešlą, turėtumėte gauti kvadratą su lygiais kraštais. Iškirpkite jį į lygius kvadratus.
Kiekvieno kvadrato centre įdėkite mėsos įdarą. Susukite sluoksnį taip, kad garbanos būtų susmulkintos. Paskirstykite juos riebalais pateptoje orkaitėje. Visus garbanos viršuje aptepkite aliejumi ir kepkite 180 ° C orkaitėje 30 minučių. Jei norite klasikinio pyrago, sluoksnį neskirstykite kvadratėliais, o užpildykite ir kepkite sveikus.
Mielių tešlos pyragas su obuoliais: lengvas ir greitas receptas
Jums reikės:
- paruošta mielinė tešla - 450 g;
- granuliuotas cukrus - 75 g;
- sviestas;
- obuolys - 4 vnt.
Pyrago gaminimas etapais
Tešlą iš anksto atitirpinkite kambario temperatūroje. Kepimo indą aptepkite sviestu. Pirmąjį lentos sluoksnį susukite taip, kad jis būtų plonas ir visiškai uždengtų kepimo indą.
Paruoštą tešlą suberkite į formą. Nupjaukite obuolių žievelę ir pašalinkite sėklas, supjaustykite gabalėliais ir uždėkite tešlą, pabarstykite trupučiu cukraus. Iškočiokite likusią mielinę tešlą ir iš jos supjaustykite juosteles. Skleiskite juosteles modeliu per obuolių paviršių.
Palikite ruošinį pastovėti pusvalandį. Per šį laiką įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite obuolių pyragą pusvalandį.
Naminė pica su mieline tešla namuose
Jums reikės:
- paruošta mielinė tešla - 1 lapas;
- mažos paprikos - 5 vnt.;
- pievagrybiai - 6 vnt.;
- kietasis sūris - 160 g;
- kiaušinis - 1 vnt.;
- petražolės, pipirų mišinys, paprika - pagal skonį.
Picos gaminimo procesas
Tešlą iš anksto atitirpinkite kambario temperatūroje. Įjunkite orkaitę, kad pašildytumėte iki 180 ° C. Pievagrybius supjaustykite plonais griežinėliais. Įkaitinkite keptuvę ir šiek tiek pakepinkite grybus. Pabarstykite juos paprika, druska ir pabarstykite džiovintomis petražolėmis, viską sumaišykite ir uždenkite dangčiu. Troškinkite grybus 5 minutes.
Nulupkite paprikas ir supjaustykite griežinėliais. Iškočiokite tešlą ir padėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Tešlos viršų paskleiskite plaktu kiaušiniu. Ant jo uždėkite grybus.
Išdėstykite smulkintas paprikas, pabarstykite tarkuotu sūriu ir pipirų mišiniu pagal skonį. Pašaukite picą į orkaitę, ji bus paruošta, kai tešla taps gražiu raudonu atspalviu.
Pyragai su ryžiais, kiaušiniu ir žaliais svogūnais, pagaminti iš mielinės tešlos
Jums reikės:
- paruošta mielinė tešla - 700 g;
- virti kiaušiniai - 5 vnt.;
- žalieji svogūnai - 65 g;
- ryžiai - 1 stiklinė;
- druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.
Nuplaukite ryžius ir virkite vandenyje 10 minučių. Susmulkinkite žaliųjų svogūnų plunksnas. Nulupkite ir supjaustykite kiaušinius. Atvėsinkite virtus ryžius ir sumaišykite su likusiu įdaru. Pabarstykite pipirais ir druska, viską gerai išmaišykite.
Iškočiokite tešlą ne daugiau kaip 0,5 cm storio. Stiklo pagalba iš sluoksnio išpjaukite apskritimus. Į kiekvieno įdėkite įdarą ir suformuokite paplotėlius. Kepimo skardą aptepkite aliejumi arba uždenkite kepimo popieriumi. Ant jo uždėkite ruošinius ir kepkite įkaitintoje orkaitėje pusvalandį 180 ° C temperatūroje.
Gražūs sūrio pyragaičiai iš mielinės tešlos su varške
Jums reikės:
- varškė - 1 puodelis;
- mielinė tešla - 600 g;
- miltai - 1 šaukštelis;
- kiaušinis - 1 vnt.;
- cukrus - 1, 5 šaukštai. šaukštai;
- druska - 0, 1 šaukštelis;
- vanilinis cukrus - 1 šaukštelis
Tešlą iškočiokite į virvę ir supjaustykite 10 vienodų dalių. Susukite juos į rutulius ir išlyginkite. Tortilijas paskleiskite ant kepimo skardos. Varškę pertrinkite per sietelį, įmuškite kiaušinį ir išmaišykite, į įdarą įberkite cukraus ir druskos. Suberkite vanilinį cukrų ir miltus, viską išmaišykite.
Tuščiuose padarykite įdubimą su įprasto stiklo dugnu ir įdėkite įdarą į gautą vietą. Palikite sūrio pyragus pusvalandžiui pailsėti ir kepkite iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių.
