Rusijos žmonės turi turtingą kulinarinę patirtį, daugelis receptų perduodami iš kartos į kartą. Šie receptai apima jūsų mėgstamus blynus, kurių skonį galima keisti įvairiais įdarais.
Lašišos įdaras
Blynai su žuvies įdaru pasirodo originalūs ir skanūs.
Ingridientai:
- lengvos druskos lašiša, 300 gramų;
- žalumynai;
- varškė.
Šviežiai iškeptus blynus aptepkite varškės sūriu. Į kiekvieno jų vidurį įdėkite lašišos riekelę ir smulkiai supjaustytus žalumynus. Blynus susukite į ritinį ir padėkite į šaldytuvą 1 valandai.
Blynus patiekite su lašišos šaltais.
Kepenų įdaras
Kepenų blynų įdaras pasirodo švelnus ir originalus.
Ingridientai:
- jautienos kepenys, 500 gramų;
- kiaušiniai, 3 vnt.;
- svogūnai, 150 gramų;
- prieskoniai, druska, pipirai;
- daržovių aliejus.
Kepenis nuplaukite po vandeniu, nuimkite plėvelę.
Kad kepenys būtų dar švelnesnės ir minkštesnės, galite kelias valandas pamirkyti piene.
Susmulkinkite svogūną ir kepkite saulėgrąžų aliejuje. Įpilkite kapotų kepenų, kartu druskos ir pipirų, pabarstykite mėgstamais prieskoniais ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.
Šiuo metu išvirkite kiaušinius ir sutarkuokite. Keptas kepenėles su svogūnais pasukite mėsmalėje, į ją įpilkite kiaušinių, sumaišykite.
Įdarą įdėkite į blynus, suvyniokite ir kepkite aliejuje. Prieš patiekiant, jie turi būti karšti.
Užpildykite vištiena ir grybais
Labai neįprastas ir skanus įdaras blynams.
Ingridientai:
- vištienos filė, 400 gramų;
- pievagrybiai, 800 gramų;
- salotos (lapai), 150 gramų;
- porai, 1 vnt.;
- augalinis aliejus, druska, pipirai.
Vištieną supjaustykite gabaliukais, supjaustykite grybus ir svogūną. Keptuvėje apkepkite svogūnus su grybais, po 3 minučių į juos suberkite vištieną ir viską kartu kepkite apie 30 minučių. Pagardinkite gautą įdarą druska ir pipirais. Ant uždėto blyno uždėkite lapą salotų, o ant jo gautą įdarą susukite. Blynus geriau valgyti karštus, todėl prieš patiekdami kepkite juos augaliniame aliejuje.
Varškės įdaras su džiovintais vaisiais
Blynai su varške ir vaisių įdaru bus puikus desertas jūsų šeimai ir svečiams
Ingridientai:
- varškė (9%), 500 gramų;
- slyvos, 20 gramų;
- džiovinti abrikosai, 20 gramų;
- razinos, 50 gramų;
- graikiniai riešutai, 20 gramų;
- cukrus;
- vanilinis cukrus
Varškę pertrinkite per sietelį. Jei varškė sausa, atskieskite ją grietine arba nesaldintu jogurtu. Džiovintus vaisius mirkykite vandenyje (geriausia verdančiame vandenyje) 15 minučių, tada juos smulkiai ir smulkiai supjaustykite. Susmulkinkite ir riešutus. Varškę sumaišykite su džiovintomis slyvomis, džiovintais abrikosais, razinomis ir graikiniais riešutais, įpilkite paprasto ir vanilinio cukraus, išmaišykite. Į kiekvieno blyno vidurį įdėkite šaukštą gauto įdaro, sulenkite juos vokeliuose. Galite valgyti tiek karštą, tiek šaltą.
