Sunku sugalvoti geresnį kulinarinį derinį nei bulvės ir grybai. Iš jų pagaminti patiekalai yra apetiški ir maistingi, vien šių produktų aromatas, gaminant maistą, tiesiogine to žodžio prasme iš proto. Juos galite valgyti net nevalgius ir ilgai nejauskite alkio. Virkite bulves su sviestu, tai skanu.
Tai būtina
- Keptam patiekalui:
- - 500 g bulvių;
- - 300 g aliejaus;
- - 1 svogūnas;
- - 2 skiltelės česnako;
- - 1/3 šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
- - druska;
- - saulėgrąžų aliejus;
- - 10 gramų petražolių ir krapų.
- Puodo troškiniui:
- - 500 g jaunų bulvių;
- - 500 g aliejaus;
- - 2 svogūnai;
- - 200 g 15-20% grietinės;
- - 150 g kietojo sūrio;
- - 40 g sviesto;
- - druska;
- - daržovių aliejus;
- Sriubai:
- - 1,5 litro vandens;
- - 600 g bulvių;
- - 300 g aliejaus;
- - 1 svogūnas;
- - 50 g grietinės;
- - lauro lapas;
- - druska;
- - daržovių aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Keptos bulvės su sviestu
Nuvalykite aliejų nuo nešvarumų, patikrinkite, ar nėra kirminų, ir mažu aštriu peiliu atsargiai nuimkite odą nuo dangtelių. Įdėkite grybus į kiaurasamtį, kruopščiai nuplaukite ir keletą kartų purtykite, kad skystis visiškai nutekėtų. Supjaustykite juos mažais gabalėliais.
2 žingsnis
Supilkite saulėgrąžų aliejų į keptuvę ir padėkite ant didelės ugnies. Kai tik riebalai pašildomi, įdėkite į jį sviesto ir troškinkite vidutinėje temperatūroje, kol išgarins didžioji dalis drėgmės. Nulupkite ir supjaustykite svogūną pusžiedžiais, įmaišykite grybus ir kepkite dar 3-5 minutes, maišydami medine mentele.
3 žingsnis
Nuplautas bulves nulupkite ir supjaustykite griežinėliais arba pleištais. Derinkite daržoves su kepimo kepimo kepimo priemonėmis. Pasūdykite indą, pipirus ir troškinkite po sandariu dangčiu ant minimalios ugnies 20–25 minutes. Tada pagardinkite tarkuotu česnaku, palikite 2–3 minutėms, išdėliokite ant lėkščių ir pabarstykite smulkintomis žolelėmis.
4 žingsnis
Troškintos bulvės su sviestu vazonuose
Kambario temperatūroje suminkštinkite sviestą ir paskleiskite kepimo puodus. Nulupkite viršutinį bulvių sluoksnį ir supjaustykite juos plonais griežinėliais. Nuimkite marškinius nuo svogūnų ir supjaustykite. Tolygiai suberkite bulves į patiekalą su porcijomis, pabarstykite druska ir padenkite svogūnais.
5 žingsnis
Apdorokite sviestą, kaip parašyta ankstesniame recepte, ir supjaustykite plokštelėmis. Kepkite juos pora šaukštų augalinio aliejaus 5 minutes, druska, perkelkite į puodus ir išlyginkite šaukšto gale.
6 žingsnis
Kietą sūrį sutarkuokite smulkia tarka, supilkite jį į grietinę ir kruopščiai išmaišykite. Gautą padažą užpilkite grybais ir uždenkite. Kepkite bulves su aliejumi 40 minučių 190 ° C temperatūroje, tada atidarykite indus ir dar 5-10 minučių paruduokite indą orkaitėje.
7 žingsnis
Sriuba su bulvėmis ir sviestu
Paruoškite sviestą, atskirkite kojas nuo kepurių, pirmąjį paprasčiausiai supjaustykite peiliu, antrą sutrinkite šakute. Nuplaukite ir supjaustykite bulves atsitiktinai. Užpildykite puodą vandens ir užvirkite, pamirkykite grybus ten ir virkite iš pradžių tik juos 30–35 minutes ant vidutinės ugnies, tada 15 minučių su bulvėmis.
8 žingsnis
Nulupkite svogūną, supjaustykite kubeliais ir kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Į sriubą įmaišykite kepimą, pagal skonį įberkite druskos, įmeskite lauro lapą ir atidėkite indus. Uždarykite ir apvyniokite antklode. Reikalaukite indą 1 valandą. Supilkite į gilius dubenėlius ir pagardinkite grietine.
