Šamas yra skanus atskirai, o kepamas tokiu būdu bus puikus pasirinkimas pietums ar vakarienei. Žuvies patiekalas pasirodo švelnus, sultingas, malonaus aromato. Ji taip pat užims vertą vietą ant šventinio stalo.
Tai būtina
- • Šamas - 1 kg;
- • Balti kopūstai - 1 kg;
- • Džiovinti grybai - 20 g;
- • Sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;
- • Svogūnas - 1 galva;
- • Grietinė - 100 g;
- • Cukrus, prieskoniai.
Nurodymai
1 žingsnis
Žarnos šermenų skerdeną nuplaukite. Džiovinkite servetėlėmis. Žuvies gale padarykite pjūvius, druską ir pipirus. Kepkite lengvai iš abiejų pusių.
2 žingsnis
Dėkite džiovintus grybus virti. Po valandos virimo pašalinkite grybus, išsaugokite sultinį. Susmulkinkite grybus ir apkepkite.
3 žingsnis
Susmulkinkite baltus kopūstus. Įdėkite į indą troškinimui. Supilkite grybų sultinį, įpilkite aliejaus ir virkite pusvalandį.
4 žingsnis
Nulupkite ir supjaustykite svogūnus, šiek tiek patroškinkite. Perkelkite į kopūstą, įpilkite lauro lapų, druskos, pipirų mišinio, cukraus. Tęskite troškinimą, kol suminkštės.
5 žingsnis
Kepimo indą aptepkite aliejumi. Ant dugno uždėkite kopūstų, ant jo - žuvį, tada grybus ir užpilkite grietine. Pašaukite į orkaitę.
6 žingsnis
Patiekite ant lėkštės su virtomis jaunomis bulvėmis.
