Bet kuri šeimininkė gali paruošti nuostabų patiekalą pietums su sultingais, erdviais žuvies mėsos kukuliais, troškintais pomidorų-grybų padaže.
Tai būtina
- - 450 g žuvies filė (menkės, lydekos);
- - 1-2 svogūnai;
- - 50 g kiaulių grybų;
- - sviestas;
- - druska;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - žalumynai (dekoravimui);
- - 400 g konservuotų pomidorų pomidorų sultyse;
- - 4 šaukštai duonos trupinių
Nurodymai
1 žingsnis
Susmulkinkite svogūnus smulkiais gabalėliais. Nuluptą žuvį nulupkite oda. Pirmiausia nupjaukite galvą taip, kad kraigo srityje ji „kabotų“ant odos. Žirklėmis nukirpkite žiaunas.
2 žingsnis
Per pjūvį pašalinę vidurius, nuplaukite žuvis iš kraujo. Padėję ant pjaustymo lentos, peilio ašmenimis iš abiejų pusių lengvai numuškite karkasą. Ši procedūra palengvins vėlesnį odos atsiskyrimą.
3 žingsnis
Tada atsargiais judesiais paspauskite peilio ašmenis po odos kraštu ir pradėkite koją nupjauti. Kad oda nesuplyštų, nespauskite stipriai įrankio, pjūvius padarykite negilius.
4 žingsnis
Lėtai judėdami uodegos kryptimi, nuolat pasukite žuvis aplink ašį. Atskyrus maždaug 5 cm, odą pasukite į išorę.
5 žingsnis
Gautą „kojinę“bus lengviau išstumti. Gali būti, kad kai kuriose vietose oda atsiskirs nuo mėsos, kurią galima pjaustyti peiliu.
6 žingsnis
Paruoškite žuvies filė. Atskirkite filė nuo keteros, atlikdami mažus išilginius pjūvius išilgai nugaros. Tada supjaustykite skerdenos viršų, laikydami peilį lygiagretį kraigui.
7 žingsnis
Pakartokite procedūrą, apversdami skerdeną į kitą pusę. Gatavą filė nuplaukite ir nusausinkite. Atsargiai išimkite visas duobes.
8 žingsnis
Tada sumalkite žuvį maišytuve, palikdami mažus gabalėlius. Supilkite duonos trupinius, svogūnus. Pagardinkite druska, pipirais ir kruopščiai išmaišykite. Iš gautos masės suformuokite 16 mėsos kukulių.
9 žingsnis
Pasigaminkite grybų padažą. Stambiai supjaustykite grybus. Puode įkaitinkite sviestą, pakepinkite grybus. Įdėkite pomidorus su sultimis ir užpilkite trupučiu skysčio. Troškinkite 20 minučių ant vidutinės ugnies.
10 žingsnis
Į verdantį grybų padažą suberkite žuvies kukulius. Uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite apie 10 minučių.
11 žingsnis
Patiekite karštą, apibarstytą kapotomis žolelėmis. Kaip garnyrą galite patiekti virtus ryžius, makaronus ar keptas bulves.
