„Cannelloni“- itališki makaronai vamzdelių arba kriauklių pavidalu. Jei laikysitės visų rekomendacijų, galėsite virti naminius kanelonus, kurie nustebins visus svečius savo skoniu.
Tai būtina
- - 250 g kanelonų;
- - 0,5 kg maltos mėsos;
- - 4 vidutiniai pomidorai;
- - 3 svogūnai;
- - 3 skiltelės česnako;
- - 200 g bet kurio kietojo sūrio;
- - daržovių aliejus;
- - druskos ir pipirų pagal skonį.
- Norėdami pagaminti Bechamel padažą:
- - 50 g sviesto;
- - 4 šaukštai miltų;
- - 1 litras pieno;
- - druskos ir pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Visų pirma reikia paruošti visus ingredientus ir padėti juos ant stalo. Pradėkite virti maltą mėsą. Įdėkite faršą į įkaitintą keptuvę. Kepkite ant silpnos ugnies. Kad malta mėsa gerai iškeptų, uždenkite ją dangčiu. Kepkite 30 minučių.
2 žingsnis
Kol faršas kepa, nulupkite česnaką ir svogūną. Smulkiai supjaustykite ir kepkite keptuvėje su trupučiu augalinio aliejaus, kol pagels.
3 žingsnis
Nuimkite pomidorų odelę ir supjaustykite ją mažais kubeliais. Paimkite gilų dubenį ir įdėkite paruoštą faršą, svogūną su česnaku ir pomidorais. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Gautą mišinį gerai išmaišykite ir suberkite į įkaitintą keptuvę. Kepkite 10–15 minučių, nuolat maišydami.
4 žingsnis
Pradėkite gaminti padažą. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite sviestą. Į sviestą įpilkite šiek tiek miltų ir kepkite ant silpnos ugnies. Tada lėtai supilkite pieną, druską ir pipirus pagal skonį. Virkite iki tirštumo. Turėtumėte gauti padažą, kuris savo konsistencija primena tirštą grietinę. Į padažą galite įdėti nedidelį kiekį baziliko.
5 žingsnis
Sutarkuokite sūrį. Švelniai pripilkite kanapių virtos maltos mėsos. Neužpildykite mėgintuvėlių mėgintuvėliuose per daug, nes kepdami jie gali sprogti. Be to, kad virimo metu mėgintuvėliai nesprogtų, jie turi būti užpildyti tik atvėsinta malta mėsa.
6 žingsnis
Uždėkite gatavus ritinius ant kepimo skardos ir užpilkite padažu. Svarbiausia, kad padažas padengtų visus vamzdelių kraštus, kitaip jie pasirodys sausi. Įdėkite indą į įkaitintą orkaitę. Kepkite pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje. Išimkite indą, pabarstykite sūriu ir pašaukite į orkaitę dar 10-15 minučių.
