Bechamelio padažas suteikia skanų „prancūziškos mėsos“skonį. Toks karališkas patiekalas vertas bet kokio šventinio stalo. Pats padažas gali būti patiekiamas su žuvies, daržovių ir mėsos patiekalais.
Tai būtina
- - 900 g kiaulienos;
- - 300 g šviežių pievagrybių;
- - 50 g kietojo sūrio;
- - 3 vidutiniai pomidorai;
- - svogūno galva;
- - 20 g žalumynų.
- Bechamelio padažui
- - 1 litras pieno;
- - 100 g sviesto;
- - 3 šaukštai. šaukštai miltų;
- - maltų juodųjų pipirų, maltų muskato riešutų, druskos - pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Padažo paruošimas: jums reikės keptuvės su sunkiais dugnais arba troškinio. Į keptuvės dugną įdėkite miltų, sviesto ir truputį muskato. Padėkite ant ugnies, visą laiką maišykite, kol ištirps aliejus. Į paruoštą mišinį lėtai supilkite pieną, nuolat maišydami padažą. Virkite ant vidutinės ugnies iki tirštos grietinės. Paruoštą padažą pagardinkite pipirais ir druska (pagal skonį).
2 žingsnis
Pagrindinis patiekalas: paimkite kepimo indą (keramikos, stiklo ar silikono) ir išdėliokite pomidorų sluoksnį, anksčiau supjaustytą griežinėliais. Lengvai apšlakstykite padažu.
3 žingsnis
Antrą sluoksnį išdėliokite smulkiai supjaustytus grybus. Taip pat apšlakstykite padažu
4 žingsnis
Trečias sluoksnis, svogūnai supjaustyti pusžiedžiais. Įdėkite mėsą ant viršaus, supjaustykite mažais gabalėliais. Užpilkite likusį padažą ir uždenkite folija.
5 žingsnis
Virkite orkaitėje 1-1,5 valandos 220 laipsnių temperatūroje. Pasukite gatavą indą ant plokštelės, išpilkite skysčio perteklių. Ant viršaus sutarkuokite sūrį ir pabarstykite žolelėmis.
