Tortilijos su svogūnais ir grybais - lengvi liesi kepiniai. Nors visi produktai yra liesi, jūsų pyragas pasirodo kaip turtingas - labai purus ir erdvus.
Tai būtina
-
- 300 gr. švieži pievagrybiai
- 3 dideli svogūnai
- 25 gr. (1 paketėlis) sausų mielių
- 3,5 puodelio kvietinių miltų
- 1,5 puodelio vandens
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- ¼ šaukštelis cukraus
- augalinis aliejus kepimui
- alyvuogių aliejaus produktui tepti
Nurodymai
1 žingsnis
Smulkiai supjaustykite grybus ir kepkite ant stiprios ugnies dideliu kiekiu aliejaus 10 minučių.
2 žingsnis
Smulkiai supjaustykite svogūną ir patroškinkite ant vidutinės ugnies šiek tiek aliejaus. Kepkite svogūnus, kol pagels.
3 žingsnis
Sumaišykite grybus ir svogūnus ir įdėkite juos į sietą, kad nutekėtų aliejaus perteklius.
4 žingsnis
Ištirpinus cukrų vandenyje, mieles ištirpinkite vienoje stiklinėje šilto vandens (30 laipsnių). Po 5-10 minučių mielės pradeda „vaikščioti“, ant paviršiaus atsiranda putplastis.
5 žingsnis
Į pusę išsijotų miltų įpilkite likusį vandenį, mieles ir užminkykite tešlą. Tešlą dedame į šiltą vietą 30 minučių.
6 žingsnis
Kai tešla pakils, suberkite likusius miltus, druską, grybus ir svogūnus ir suminkykite tešlą. Mes dedame tešlą pakilti 1, 5-2 valandas šiltoje vietoje.
7 žingsnis
Paruoštą tešlą padalykite į 6 dalis, suformuokite kolobokus ir iš jų iškočiokite ne daugiau kaip 1,5 cm storio paplotėlius.
8 žingsnis
Tortilijas paskleidžiame ant kepimo skardos ir keliose vietose šakute perveriame tortiliją.
Prieš siunčiant gaminį į orkaitę, jis turėtų stovėti šiltoje vietoje 30 minučių. Tuo pačiu metu kepimo skardą reikia uždengti rankšluosčiu, kad pyrago viršus neišdžiūtų.
9 žingsnis
Pyragus kepame orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 30-35 minutes.
10 žingsnis
Šviežiai išvirtas tortilijas sutepame alyvuogių aliejumi. Gero apetito.
