Receptas neabejotinai pravers tiems, kurie mėgsta visokią pitos duoną ir naminius pyragus. Į tokius pyragus galite suvynioti bet kokį įdarą - šviežias ar troškintas daržoves, lęšių ar avinžirnių kotletus su padažu ir pan.
Jums reikės:
- miltai - 300 g
- vanduo - 190 ml
- druska - 1 šaukštelis
- kalendra - 1 arbatinis šaukštelis
- ciberžolė - 1/2 šaukštelio
- kmynų - 1 šaukštelis
- augalinis aliejus kepimui
Tortilijoms naudokite viso grūdo miltų mišinį su įprastais miltais, pirmos rūšies miltus arba aukščiausios kokybės miltų su sėlenomis mišinį. Tai yra daug sveikiau nei tik aukščiausios kokybės rafinuoti ir balinti miltai.
Taurele išmatuokite 300 gramų miltų. Tai beveik pilnos dvi stiklinės po 250 ml. Miltus persijokite į gilų dubenį. Tada įpilkite vieną arbatinį šaukštelį druskos, maltos kalendros ir kmynų. Ir 1/2 arbatinio šaukštelio ciberžolės. Išmaišykite. Į sausą mišinį įpilkite 190 ml kambario temperatūros vandens ir užminkykite tešlą. Tešlą suvyniokite į plastikinę plėvelę ir palikite pusvalandžiui šaldytuve.
Praėjus šiam laikui, iš tešlos iškočiokite ilgą dešrą. Iškirpkite jį į savavališkas lygias dalis. Pabarstykite miltus ant lentos ar stalo, kiekvieną gabalėlį suvyniokite į pyragą. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, kepkite pyragus aliejuje, po 1 minutę iš kiekvienos pusės.
Patiekite tortilijas su mėgstama sriuba ar šviežiomis salotomis. Jie taip pat dera su troškintomis daržovėmis. Galite pasigaminti visus sumuštinius arba tiesiog panardinti į įvairius skanius padažus.
