Baklažanų paplotėliai su razinomis ir avies sūriu yra puikus itališkas patiekalas. Paruošti labai paprasta ir tikrai nustebinsite savo namus.
Tai būtina
- -Kepimo aliejus pakankamu kiekiu;
- -Druskos ir pipirų;
- -900 gramų baklažanų;
- -80 gramų razinų;
- -70 gramų tarkuoto pecorino sūrio 3 kiaušiniai;
- -30 gramų miltų;
- -1 šaukšto duonos trupinių;
- -marjoramas;
- -muskato riešutas.
Nurodymai
1 žingsnis
Baklažanus nulupkite ir nuplaukite, supjaustykite storais griežinėliais ir palikite 1 valandą druskoje pabarstytame kiaurasamtyje. Leiskite vandeniui nutekėti ir virkite juos pasūdytame verdančiame vandenyje 4 minutes.
2 žingsnis
Įdėkite razinas į šiltą vandenį 15 minučių.
3 žingsnis
Leiskite vandeniui nutekėti baklažanus, išspauskite juos, faršą, suberkite į dubenį, įpilkite pecorino sūrio, žiupsnelį mairūno ir muskato, 2 kiaušinius, džiovintas razinas, druską, pipirus ir gerai išmaišykite.
4 žingsnis
Iš gautos kompozicijos apvoliokite 24 rutuliukus, apvoliokite miltuose, tada likusiame kiaušinyje, išplakame su duonos trupiniais ir žiupsneliu druskos.
5 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite aliejų, panardinkite pyragus ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, tada filtro kaušeliu pašalinkite aliejaus perteklių, padėkite ant virtuvinės servetėlės, nedelsdami padėkite į patiekimo lėkštę ir patiekite.
