Indiški paplotėliai neįprastu pavadinimu „Naan“nustebins kiekvieną savo subtiliu nuostabiu skoniu. Vieną kartą išbandę norėsite šį patiekalą gaminti dar ir dar.
Tai būtina
- - miltai - 2 2/3 puodeliai;
- - pienas - 1/4 puodelio;
- - vanduo - 2 šaukštai;
- - jogurtas - 1/4 puodelio;
- - sviestas - 4 šaukštai;
- - cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- - tešlos kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- - druska - 2 šaukšteliai;
- - šviežios mielės - 25 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Sumaišykite šiuos ingredientus viename dubenyje: šviežios mielės, šiltas vanduo, granuliuotas cukrus ir pienas. Maišykite būsimą tešlą, tada įdėkite ją 15 minučių įpilti karštyje arba dubenyje su šiltu vandeniu. Kai masė pradeda burbuliuoti ir ant jos paviršiaus pasirodo putos, tai reiškia, kad ji yra paruošta.
2 žingsnis
Iš anksto suminkštinkite arba ištirpinkite sviestą, tada sumaišykite jį su miltais, druska, jogurtu ir kepimo milteliais. Gerai išmaišykite šią masę. Tada supilkite jį į mielių mišinį, tai yra į tešlą.
3 žingsnis
Užminkius tešlą, uždenkite ją rankšluosčiu ir bent 2-3 valandas padėkite į ugnį. Taigi jis pakils maždaug 2–2,5 karto.
4 žingsnis
Supjaustykite gatavą tešlą taip, kad gautumėte 6 vienodus gabalus. Kiekvieną iš jų paverskite ovaliu sluoksniu, kurio storis yra maždaug 0,5 centimetro. Jei norite, apvoliotą paplotį papuoškite, pavyzdžiui, smulkintomis žolelėmis.
5 žingsnis
Kepkite tešlos sluoksnius pakaitomis orkaitėje, įkaitintoje iki 225 laipsnių temperatūros, 5-10 minučių. Gatavus kepinius aptepkite lydytu sviestu ir patiekite. Indiški „Naan“paplotėliai yra paruošti!
