Žmonės ilgą laiką pradėjo naudoti ruginius miltus įvairiems kepiniams ruošti. Iš jo buvo gaminama ne tik duona, bet ir plokšti pyragaičiai. Tai juos siūlau jums iškepti.
Tai būtina
- - ruginiai miltai - 450 g;
- - vištienos kiaušinis - 4 vnt.;
- - sviestas - 150 g;
- - grietinė - 2 šaukštai;
- - cukrus - šiek tiek mažiau nei pusė stiklinės;
- - tešlos kepimo milteliai - 1 paketėlis;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Ruginiai miltai persijojami į atskirą dubenėlį skaidrės pavidalu.
2 žingsnis
Sumaišykite granuliuotą cukrų su 3 žaliais vištienos kiaušiniais. Gautą mišinį kruopščiai išplakite. Tada į jį įpilkite nenustodami plakti grietinės, kepimo miltelių ir druskos. Į šią masę paskutinį kartą įpilkite sviesto, prieš pat jį suminkštindami, kurį laiką palaikydami kambario temperatūroje.
3 žingsnis
Padarę nedidelį įpjovą persijotuose ruginiuose miltuose, supilkite į juos vienalytę kreminę masę. Tešlą gerai išminkykite - ji turėtų būti vėsi. Jei reikia, įpilkite miltų.
4 žingsnis
Gautą kietą tešlą padalykite į vienodas dalis. Tada suformuokite sferinę formą, kurios svoris yra maždaug 100 gramų. Todėl turėtumėte turėti apie 10 tokių kamuoliukų.
5 žingsnis
Iš tešlos suformuotus kamuoliukus kočėlu susukite su kočėlu.
6 žingsnis
Sutepę pyragus iš anksto plaktu vištienos kiaušiniu, peiliu padarykite jų paviršiaus pjūvius. Tokia forma maždaug ketvirtį valandos nusiųskite indą į orkaitę, kurios temperatūra yra 180–200 laipsnių.
7 žingsnis
Leiskite kepiniams visiškai atvėsti, tada patiekite su pienu. Ruginių miltų pyragai yra paruošti!
