Vienas iš klasikinių salotų receptų, be kurio beveik negalima pavalgyti, vadinamas „silke po kailiu“. Jo paruošimo ingredientai yra gana paprasti, o salotomis sotumas gali pakeisti vieną iš pagrindinių patiekalų.
Tai būtina
-
- Silkės filė 200 gramų,
- 3 kiaušiniai,
- 3 bulvės
- 1 morkos,
- 2 burokėliai
- lemputė,
- pakelis majonezo
Nurodymai
1 žingsnis
Atsakymas į klausimą, kaip išvirti silkę po kailiu, yra gana paprastas. Pirmiausia reikia nuplauti visas daržoves ir jas išvirti. Burokėliai verdami ilgiausiai; virti reikia 2–3 valandas. Verdant verdantį vandenį reikia įpilti taip, kad šaknys juo būtų visiškai uždengtos. Pagreitina burokėlių virimo mikrobangų krosnelėje procesą. Morkoms virti reikia 1 valandos, bulvėms - 20 minučių. Tokiu atveju patartina virti morkas, bulves ir burokėlius jų odose. Be to, kad tokiu būdu daržovės išlaiko daugiau vitaminų, gamindamos daržovės nepraranda formos.
2 žingsnis
Kai daržovės bus paruoštos, jos nulupamos ir sumalamos. Bulvės sutarkuojamos arba supjaustomos plonais griežinėliais. Tai yra pirmasis sluoksnis, nuo kurio prasideda „silkės po kailiu“salotos. Kiekvienas iš produktų sluoksnių yra padengtas majonezu. Svogūnas dedamas ant bulvių pusžiedžiais, tarkuotais kiaušiniais, silkės filė, nulupta iš kaulų, burokėliais.
3 žingsnis
Sluoksnių skaičius priklauso nuo salotų formos. Jei naudojamas tradicinis silkės pelėsis, pakanka vieno sluoksnio. Tuo atveju, kai salotos pateikiamos pyrago pavidalu, jos gaminamos daugiau kaip daugiapakopės. Produktai keičiasi vienas po kito, pasiekdami norimą aukštį, tačiau tarkuoti burokėliai vis tiek sukraunami paskutiniai. Salotos vainikuojamos majonezo sluoksniu, po kurio lieka tik papuošti žolelėmis, svogūnais ar morkomis. Patiekiant salotos nemaišomos, o tepamos mentele tais pačiais sluoksniais.
