Pagrindiniai klasikinio silkės recepto ingredientai po kailiu visada buvo virtos daržovės, žuvies filė ir didelis majonezo kiekis. Kiekviena šeimininkė turi savo šio patiekalo receptą, kuriame gali būti: obuoliai, virti kiaušiniai, sūris, žolelės ir kt. Mes ruošime silkę po kailiu pagal klasikinę versiją.
Tai būtina
- svogūnai - 2 vnt;
- bulvės - 4 vnt;
- didelė sūdyta silkė - 2 vnt;
- kiaušinių tryniai - 4 vnt;
- morkos - 3 vnt;
- burokėliai - 2 vnt;
- majonezas.
Nurodymai
1 žingsnis
Burokėlius, morkas ir burokėlius nuplaukite ir išvirkite odelėse, kol suminkštės. Kol verda daržovės, supjaustykite žuvį filė, išimkite kaulus ir odelę bei supjaustykite mažais kubeliais.
2 žingsnis
Lėkštės ar indo dugną sudrėkinkite vandeniu, kur bus išdėstytos salotos. Silkę paskleiskite lygiu sluoksniu. Plonai supjaustykite nuluptą svogūną, nuplikykite verdančiu vandeniu, lengvai išspauskite ir padėkite ant žuvies.
3 žingsnis
Ant viršaus uždėkite storą majonezo sluoksnį. Supjaustykite virtas bulves kvadratėliais ir padėkite jas kaip kitą sluoksnį. Nubrėžkite smulkų majonezo tinklelį.
4 žingsnis
Burokėlius ir morkas sutarkuokite stambia tarka, tolygiai paskirstykite jas ant grotelių. Suformuokite paskutinį daržovių sluoksnį burokėliais, padengtais majonezu. Jei norite, supjaustykite virtus trynius ant salotų, papuoškite patiekalą žolelių šakelėmis arba morkų ir burokėlių rožėmis.
5 žingsnis
Iškepus, silkę geriau kelioms valandoms po kailiu įmirkyti šaldytuve impregnavimui. Nepamirškite jo uždengti dangčiu ar plėvele ant viršaus. Prieš patiekiant, jį galima supjaustyti gabalėliais, kaip ir pyragą ar drebučių mėsą.
