Iš vaisių galima paruošti daug skanių desertų: drebučių, putėsių, suflių. Visi šie variantai yra vidutinio kaloringumo ir tinka net tiems, kurie laikosi dietos. Naudokite skirtingų spalvų vaisius ir uogas, desertai pasirodys ne tik skanūs, bet ir labai gražūs.
Skanus ir neįprastas desertas - ananasų želė. Pasirodo, kad desertas yra labai gražus ir turtingas spalvomis. Nulupkite šviežią ananasą, sveriantį apie 1 kg, supjaustykite minkštimą gabalėliais ir sutrinkite virtuvės kombainu. Į puodą suberkite 3 valg. šaukštus cukraus ir įpilkite stiklinę vandens. Virkite sirupą, kol kristalai visiškai ištirps. Atvėsinkite, supilkite į ananasų tyrę ir išmaišykite.
Ketvirtyje stiklinės šilto vandens ištirpinkite 6 arbatinius šaukštelius želatinos granulėse. Kaitinkite mišinį, kol želatina visiškai ištirps. Supilkite jį į ananasų tyrę ir gerai išmaišykite. Padalinkite mišinį į formas ir padėkite į šaldytuvą. Prieš patiekdami papuoškite šviežiais vaisiais.
Subtilus ir burnoje tirpstantis desertas - citrinos-kreminės putos. Jo konsistencija yra erdvi ir malonus rūgštus. Išspauskite 1 didelės citrinos sultis, žievelę sutarkuokite smulkia tarka. Sulaužykite 3 kiaušinius, atskirkite trynius nuo baltymų. Kiaušinių trynius suplakite su 100 g cukraus ir tarkuota žievele į storą, vienalytę masę. Nukoškite citrinos sultis ir 5 minutes pamirkykite jose 4 arbatinius šaukštelius želatinos.
Ištirpinkite želatiną ant ugnies. Dalimis įmaišykite kelis šaukštus kiaušinių mišinio, tada supilkite likusį mišinį ir palikite 10 minučių, kartais maišydami. Suplakite 150 g riebios grietinėlės ir supilkite į kiaušinių-citrinų mišinį. Kiaušinių baltymus išplakti atskirame dubenyje ir sumaišyti su putomis. 6 porcijas skardinių suvilgykite vandeniu ir užpilkite putomis. Papurtykite formas, kad pašalintumėte oro burbuliukus. Padėkite putas 1 valandai šaltai, tada panardinkite formas į karštą vandenį, tada putas apverskite ant plokščių. Papuoškite šokolado drožlėmis ir citrinos pleištais.
Pabandykite pasigaminti skanių manų kruopų putėsių. Tai pasirodys gana tankus, bet kartu ir švelnus. Nulupkite 350 g obuolių, šerdies, supjaustykite pleištais ir užvirkite 750 ml vandens. Supilkite sultinį ir perkoškite, obuolius ištrinkite per sietą. Į vaisių tyrę įpilkite 150 g cukraus, žiupsnelį citrinos rūgšties, įpilkite sultinio ir užvirkite mišinį. Plona srovele supilkite manų kruopas ir maišydami virkite mišinį 15 minučių. Atvėsinkite ir išplakite putas šluotele ar maišytuvu į sodrus putplasčius. Supilkite į formas ir laikykite šaldytuve. Patiekiant, užpilkite vaisių sirupu arba papuoškite plakta grietinėle.
Naudokite aromatingus saldžiarūgščius obuolius, deserto skonis bus ryškesnis
Iš apelsinų galite pasigaminti paprastą, bet labai skanų desertą, kurį galima patiekti ir šventinei vakarienei. 4 kiaušinių trynius išplakite su 100 g cukraus ir žiupsneliu vanilino. Į puodą supilkite stiklinę pieno ir užvirkite. Į pieną supilkite susmulkintus trynius ir virkite mišinį ant silpnos ugnies, nuolat maišydami. Įpilkite 1 arbatinį šaukštelį malto cinamono, gerai išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
Jei nemėgstate cinamono, pašalinkite jį iš recepto.
Nulupkite 6 prinokusius saldžiarūgščius apelsinus, pašalinkite sėklas ir plėveles. Iš baltosios dalies nulupkite 2 apelsinų žievelę ir supjaustykite labai plonomis juostelėmis. Į karštą keptuvę suberkite 50 g cukraus ir kartkartėmis maišydami pakaitinkite, kol cukrus taps šviesiai rudas. Į keptuvę suberkite supjaustytą žievelę, užpilkite 1 arbatiniu šaukšteliu brendžio ir virkite supjaustytus apelsinus mišinyje. Tada išdėliokite juos ant lėkščių, užpilkite padažu ir papuoškite šviežiais mėtų lapeliais.
