Daug sriubų dažniausiai patiekiama su skrebučiais. Taip pat galite gerti arbatą su skrebučiais, tepti jais uogienę, gaminti su jais sumuštinius. O sūrūs skrebučiai patys savaime yra skanūs, vaikai mėgsta juos graužti. Skrebučius galima kepti aliejuje keptuvėje arba virti orkaitėje.
Nurodymai
Skrebučiams virti orkaitėje naudokite ne šviežiausią duoną. Orkaitėje keptiems skrebučiams geriausiai tinka lengvai sukietėjusi duona. Sriubos skrebučius geriausia gaminti iš baltos duonos.
Paimkite aštrų peilį ir supjaustykite duoną. Kad duona netrupėtų, reikia aštraus peilio. Sriubos skrebučiams duoną supjaustykite mažais, ne didesniais kaip 1 cm skersmens kubeliais. Norėdami pagaminti užkandžių skrebučius, supjaustykite duoną plonesniais griežinėliais, kaip įprasta.
Paimkite kepimo skardą ir uždėkite ant jos pergamentinį popierių. Kepimo skardos tepti nereikia. Krutonus padėkite nedideliu atstumu vienas nuo kito. Jei norite virti sūrus skrebučius, pabarstykite juos druska, svarbiausia, nepersistenkite. Įkaitinkite orkaitę ir padėkite kepimo skardą supjaustytos duonos. Laikykite duoną orkaitėje apie 10-15 minučių.
Jei norite virti minkštus skrebučius orkaitėje, galite naudoti receptą, kuris tinka ir rugių, ir kviečių skrebučiams. Supjaustykite duoną riekelėmis. Sumalkite porą skiltelių česnako ir sumaišykite su pasūdytu vandeniu. Paimkite šiek tiek vandens, užteks pusantro puodelio. Pagal skonį imkite druskos. Supjaustytas duonos riekeles pamerkite į vandenį ir patepkite saulėgrąžų aliejumi. Orkaitėje skrebučiai turi būti apskrudę iš abiejų pusių, tada išimti ir apibarstyti petražolėmis, kalendra ar krapais. Žalumynai turi būti smulkiai supjaustyti. Galite palikti skrebučius tokius, kokie jie yra, ir tuojau pat juos patiekti. Užkandį galite labiau pasotinti įdėdami žaliųjų salotų lapus ant skrebučių, o ant jų - kelis gabalus šprotų ir ketvirtį marinuoto agurko, supjaustyto šalia.
