Galite gaminti koldūnus su įvairiais įdarais: varške, bulvėmis, vyšniomis, grybais, kopūstais. Pavasario-vasaros laikotarpiu verta gaminti šį patiekalą, užpildytą rūgštynėmis, kurios koldūnams suteiks savotiškos rūgštelės. Tačiau, jei norite, visada galite jį „prislopinti“su cukrumi.
Tai būtina
- 5 porcijoms:
- - 1 kiaušinis;
- - 2 puodeliai miltų;
- - 1 valgomasis šaukštas. l. daržovių aliejus;
- - druska pagal skonį;
- - krūva rūgštynių;
- - 1 valgomasis šaukštas. l. sviestas;
- - 2 šaukštai. l. Sachara.
Nurodymai
1 žingsnis
Padarykite koldūnų tešlą. Norėdami tai padaryti, persijokite miltus. Į jį įpilkite kiaušinio, augalinio aliejaus ir ¼ puodelio verdančio vandens. Viską sumaišykite ir užminkykite tešlą. Tai turėtų išeiti gana šaunu.
2 žingsnis
Gautą tešlą suvyniokite į plastikinę plėvelę ir padėkite į šiltą vietą. Tešla turėtų „subręsti“.
3 žingsnis
Paruoškite koldūnų įdarą. Norėdami tai padaryti, supjaustykite rūgštynę. Galite tiesiog suskaidyti į mažus gabalėlius.
4 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite sviestą, įpilkite rūgštynės ir troškinkite 3 minutes. Suberkite cukrų, viską išmaišykite ir atvėsinkite įdarą.
5 žingsnis
Tešlą iškočiokite į plonus mažus pyragėlius. Į vidurį įdėkite šiek tiek rūgštynės įdaro ir užsandarinkite kraštus.
6 žingsnis
Puode užvirkite vandenį, įdėkite į jį koldūnus ir virkite, kol jie išplauks į paviršių. Užvirus, į vandenį galite įberti šiek tiek druskos.
7 žingsnis
Virtus rūgštynės koldūnus patiekite su grietine. Kondensuotas pienas arba skystas medus taip pat tinka kaip priedas prie šio patiekalo. Pačių koldūnų kalorijų kiekis nėra per didelis. Jie idealiai tiks į lieknėjančių žmonių mitybą, jei nėra pagardinti saldžiu maistu.
