Konkurso vištienos filė su subtiliu kreminiu grybų padažu. Šio patiekalo dėka frazė „greitas kąsnis“įgauna visai kitą prasmę.
Tai būtina
- -0,5 kg pievagrybių arba austrių grybų
- -4 galvos baltų valgomųjų svogūnų
- -4 čiobrelių šakelės
- -700 g arba 4 vištienos filė gabaliukai
- -4 ruginės duonos riekelės
- -150 ml daržovių sultinio
- -200 g 30% grietinėlės
- -1 valgomasis šaukštas miltai
- -2 šaukštai cukranendrių cukrus
- -4 šaukštai saulėgrąžų aliejus
- -druska pipirai
Nurodymai
1 žingsnis
Grybus nuplaukite ir perpjaukite pusiau. Nulupkite svogūną ir supjaustykite siaurais pusžiedžiais, stambiai supjaustykite čiobrelio šakeles. Vištienos filė nuplaukite šiltu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ar servetėlėmis.
2 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų ir kepkite jame mėsą iš abiejų pusių 6 minutes, pipiruokite ir įberkite šiek tiek druskos. Kepkite susmulkintus grybus du šaukštus augalinio aliejaus, pagardinkite ir iškiškite iš keptuvės.
3 žingsnis
Tame pačiame aliejuje pasūdykite svogūną, įberkite žiupsnelį rudojo cukraus ir palaukite, kol jis ištirps. Grąžinkite grybus į keptuvę, pabarstykite nebylius miltais ir lengvai juos paruduokite. Įmaišykite grietinėlę, vandenį ir daržovių sultinį, troškinkite 5 minutes, pagardinkite druska ir pipirais.
4 žingsnis
Ant kiekvienos lėkštės uždėkite po vieną ruginės duonos gabalėlį, vidutinio dydžio vištieną supjaustykite griežinėliais ir padėkite ant duonos. Apšlakstykite keliais samteliais padažo ir papuoškite čiobrelių lapeliu.
