Iš šviežių vasaros daržovių galima ruošti įvairiausius patiekalus. Pavyzdžiui, marinuoti baklažanai su pomidorais ir paprikomis. Šis patiekalas gali būti naudojamas kaip užkandis arba vietoj salotų.
Tai būtina
- baklažanai - 2 vnt.
- pipirai - 2 vnt.
- pomidorai - 2 vnt.
- svogūnas - 1 vnt.
- česnakas - 5 skiltelės
- saulėgrąžų aliejus - 100 ml
- actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas be viršaus
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite savo daržoves. Pirmiausia jas nuplaukite. Supjaustykite baklažanus 1 cm storio apskritimais, jei baklažanas yra storas, apskritimus perpjaukite per pusę. Nulupkite stiebus ir sėklas nuo pipirų, supjaustykite maždaug 3x4 cm griežinėliais. Pomidorą nulupkite nuo šerdies, supjaustykite 8 dalimis griežinėliais. Nulupkite svogūną, supjaustykite žiedais.
2 žingsnis
Perduokite česnaką per česnako presą. Į keptuvės dugną supilkite aliejų, actą, druską ir česnaką. Išmaišykite ir padėkite ugnį.
3 žingsnis
Kai tik marinatas užvirs, ant jo uždėkite pomidorą, svogūną, pipirus, baklažanus. Uždenkite puodą dangčiu. Palaukite, kol iš daržovių išsiskirs sultys ir pradės virti. Sumažinkite ugnį iki mažos ir troškinkite 40–45 minutes. Virimo metu daržoves reikia atsargiai perkelti vieną kartą, kad visos būtų prisotintos sultimis ir marinatu.
4 žingsnis
Nukelkite keptuvę nuo ugnies, leiskite marinuotoms daržovėms atvėsti iki kambario temperatūros. Tada laikykite šaldytuve 1-2 valandas. Po to patiekalas yra paruoštas valgyti.
5 žingsnis
Marinuotas daržoves galima laikyti šaldytuve įprastose talpyklose iki 2 savaičių.
