Jei jums patinka baklažanai ir norite mėgautis šios daržovės paruošimu žiemą, tada šis receptas jums tinka. Baklažanai su pomidorais yra skanūs, o paruošimas yra labai paprastas.
Tai būtina
- - 1 kg baklažanų;
- - 1,5 kg pomidorų;
- - 3 šaukštai. Sachara;
- - 1 valgomasis šaukštas. druska;
- - pusė aitriųjų pipirų;
- - česnako galva;
- - 4 šaukštai daržovių aliejus;
- - 1 valgomasis šaukštas. 9% acto.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuimkite pomidorų odelę; tai galima padaryti peiliu arba verdančiu vandeniu. Patys įsitikinkite, kuris būdas jums patogesnis.
2 žingsnis
Į maišytuvą suberkite nuluptus pomidorus (1 kg) ir supjaustykite. Pomidorų masę perkeliame į puodą, uždedame nedidelę ugnį ir kepame 15 minučių, virimo metu pašaliname susidariusias putas.
3 žingsnis
Baklažanus nuplaukite, tada supjaustykite 0,5 cm storio apskritimais. Smulkiai supjaustykite aitriąją papriką. Stambiai supjaustykite likusius pomidorus.
4 žingsnis
Į puodą suberkite didelius pomidorų gabalėlius, baklažanų griežinėlius, druską, įpilkite cukraus ir sviesto. Virkite po dangčiu 20 minučių, tada išmaišykite. Po to virkite dar 20 minučių.
5 žingsnis
Česnaką sumalkite bet kokiu patogiu būdu ir suberkite į puodą su daržovėmis. Įpilkite acto ir troškinkite penkias minutes.
6 žingsnis
Įdėkite gatavą ruošinį į stiklainius ir uždarykite dangčius. Indelius suvyniojame į šiltą antklodę ir paliekame per naktį. Ruošinius sandėliuojame rūsyje, jei rūsio nėra, tuomet jį galima laikyti bute.
