Ką galima paruošti iš baklažanų žiemai, daugeliui moterų yra aktualus klausimas derliaus nuėmimo metu. Norėčiau prie jau pažįstamų ir patikrintų receptų pridėti ką nors naujo ir neįprasto. Marinuotus baklažanus su morkomis ir česnakais galima paruošti naudoti ateityje arba patiekti beveik iš karto.
Tai būtina
- - 5 baklažanų gabalėliai;
- - 2 vidutinės morkos;
- - 2 svogūnų galvutės;
- - 3 skiltelės česnako;
- - 1 šaukštelis. maltos kalendros;
- - 3 šaukštai. l. 9% acto;
- - 3 šaukštai. l. sojų padažas;
- - 2 šaukštai. l. saulėgrąžų aliejus;
- - druska, malti juodieji pipirai.
Nurodymai
1 žingsnis
Žiemai lengva paruošti skanius baklažanus, visas procesas užtruks apie valandą. Marinuotus baklažanus su morkomis ir česnakais galima padaryti aštrus, padidinus pipirų ir česnakų kiekį.
2 žingsnis
Toliau išmirkyti arba paprasčiausiai nuplauti baklažanai išlaisvinami iš uodegų ir 20 minučių panardinami į verdantį vandenį.
3 žingsnis
Likusios aštrų baklažanų salotų daržovės šiuo metu plaunamos, nulupamos ir džiovinamos popieriniais rankšluosčiais.
4 žingsnis
Svogūnus reikia susmulkinti pusžiedžiais, morkas galima tiesiog sutarkuoti stambia tarka, o česnaką susmulkinti arba supjaustyti juostelėmis.
5 žingsnis
Tada viskas sulankstoma į marinavimo indą, į daržoves dedama visų kitų ingredientų - druskos, maltos kalendros, maltų juodųjų pipirų, sojos padažo, acto, augalinio aliejaus. Viskas gerai maišosi ir marinuojasi laukiant kol baklažanai bus paruošti.
6 žingsnis
Virti baklažanai atvėsinami, kuriam laikui prislėgiami, kad būtų pašalintas skysčio perteklius. Tada jie supjaustomi bet kokia forma, kaip pageidaujama: galite naudoti mažus kubelius, galite naudoti apskritimus ar pusžiedžius.
7 žingsnis
Sumaišykite susmulkintus baklažanus su marinuotomis daržovėmis, sumaišykite ir nusiųskite į šaldytuvą pusvalandžiui. Tai yra, jei jūs iš karto paruošite skanų baklažanų užkandį maistui.
8 žingsnis
Marinuoti baklažanai su morkomis ir česnakais, virti žiemai, nedelsiant dedami į sterilius stiklainius, suvyniojami ir laikomi vėsiai.
