Daugeliui pažįstamą marinuotų agurkų sriubą galima virti ne tik su aviena, bet ir su kitų rūšių mėsa. Jis virtas su inkstais, kita organų mėsa ir net žuvimi. Pasninko metu šią sriubą galite gaminti visai be mėsos ar paukštienos.
Tai būtina
- Dėl sultinio:
- - 500 g avienos;
- - pusė svogūno;
- - pusė morkos;
- - 3 litrai vandens.
- Sriubai:
- - 5 šaukštai. l. perlinės kruopos;
- - 2-3 bulvės;
- - pusė svogūno;
- - morkų;
- - 2 skiltelės česnako;
- - 4-5 marinuoti agurkai;
- - šiek tiek druskos;
- - šiek tiek maltų pipirų;
- - agurkų marinatas pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Į puodą suberkite nuplautą avieną, įpilkite pusę svogūno, pusę nuluptų morkų, užpilkite tris litrus šalto vandens ir padėkite ant ugnies. Virkite avieną iki minkštumo, kepdami nepamirškite pašalinti putplasčio. Putplasčio pašalinti nereikia, tačiau po to mėsos sultinį reikia perkošti per servetėlę. Iš gatavo sultinio išimame daržoves, mums jų nebereikia.
2 žingsnis
Bulves nuplaukite, nulupkite, supjaustykite kubeliais arba kubeliais - pagal skonį. Perlines kruopas gerai nuplauname.
3 žingsnis
Bulves ir miežius suberkite į puodą, supilkite mėsos sultinį ir virkite, kol bulvės bus paruoštos.
4 žingsnis
Sriubai nulupkite ir supjaustykite daržoves, kurias kepame augaliniame aliejuje. Į daržoves į keptuvę įpilkite smulkintų agurkų, toliau kepkite dvi minutes.
5 žingsnis
Nulupkite gatavą avieną, supjaustykite mažais gabalėliais.
6 žingsnis
Keptas daržoves ir mėsą suberkite į puodą su bulvėmis ir miežiais. Verdame 3-4 minutes. Pagal skonį šiek tiek pasūdykite ir pagardinkite maltais pipirais, įpilkite sūrymo. Pagardinkite šviežiomis smulkintomis žolelėmis. Palikite sriubą pusvalandžiui, tada supilkite ją į lėkštes ir patiekite
