Aštrus, šildantis aštrus užkandis su mėgstamu garnyru žiemos dieną ar vakare. Kas gali būti geriau? Baklažanai su aromatiniu česnaku ir morkomis - šį ruošinį lengva paruošti, jis jums patiks. Pabandyk tai.
Tai būtina
- - 1 kg baklažanų,
- - 250 g paprikos,
- - 250 g morkų,
- - 250 g svogūnų,
- - 50 g acto,
- - 4 šaukštai. šaukštai cukraus
- - 70 g augalinio aliejaus,
- - 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų,
- - 1 arbatinis šaukštelis raudonųjų maltų pipirų,
- - 1 arbatinis šaukštelis maltos kalendros,
- - druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Gerai nuplaukite baklažanus, nukirpkite uodegas (jums nereikia nulupti odos). Baklažaną supjaustykite vidutinio dydžio juostelėmis, pabarstykite trupučiu druskos, išmaišykite ir padėkite į šalį (leiskite jai užpilti).
2 žingsnis
Nulupkite ir nuplaukite morkas, nusausinkite popieriumi ar virtuviniais rankšluosčiais, supjaustykite plonomis juostelėmis (jei norite, galite naudoti korėjietišką trintuvą). Morkų šiaudelius užpilkite verdančiu vandeniu, palikite apie tris minutes, tada nusausinkite.
3 žingsnis
Paprikas nuplaukite (geriau naudoti raudoną), nulupkite sėklas ir uodegas, supjaustykite ilgomis juostelėmis.
4 žingsnis
Susmulkintą svogūną susmulkinkite plonais pusžiedžiais. Sumaišykite svogūnus su morkomis ir paprikomis. Paspauskite česnaką per presą ir sumaišykite jį su daržovėmis (svogūnais, paprikomis, morkomis). Pagardinkite druska, kalendra, pipirais (juodais ir raudonais), cukrumi ir išmaišykite.
5 žingsnis
Didelėje keptuvėje (geriau įmaišyti) įkaitinkite 70 gramų bekvapio daržovių ar saulėgrąžų aliejaus, kuriame kepsite baklažanus. Keptus baklažanus derinkite su daržovėmis (svogūnais, paprikomis, morkomis). Įpilkite acto ir 5 valandas marinuokite uždengę.
6 žingsnis
Po 5 valandų išbandykite salotas su druska, jei reikia, įberkite druskos. Daržovių salotas išdėliokite į paruoštus stiklainius, susukite dangčius, apverskite, uždenkite antklode ir palikite atvėsti, tada įdėkite į sandėliuką.
