Valgomoji druska yra gyvybiškai svarbi medžiaga žmonėms. Jis yra visose ląstelėse, dalyvauja daugelyje svarbių gyvenimo procesų ir paprastai leidžia ląstelių gyvenimą. Druskos trūkumas yra labai pavojingas organizmui, tačiau jo perteklius yra dar pavojingesnis.
Apie valgomosios druskos pavojus
Valgomoji druska neturi maistinės vertės, joje nėra vitaminų ar naudingų medžiagų, be to, organizmas jos praktiškai nesugeria. Mažas šios medžiagos kiekis, kurio reikia žmogui, jau yra maiste, o valgomosios druskos naudojimas gaminant maistą yra visiškai netinkamas.
Valgomosios druskos perteklius pažeidžia kraujotakos sistemą, širdį, inkstus, tulžies pūslę. Tai skatina kalcio išplovimą, dehidratuoja audinius, taip pat jaudina nervų sistemą.
Priežastys, kodėl druska naudojama gaminant maistą
Nepaisant žalos, kurią gali sukelti valgomoji druska, ji tvirtai įžengė į žmogaus gyvenimą ir tapo neatsiejama daugumos kulinarinių receptų dalimi. Tai tapo tradicija. Jo naudojimas yra pateisinamas tuo, kad žmogaus organizmas negali egzistuoti be natrio chlorido. Bet kiekiai, kuriais druska naudojama gaminant maistą, yra pavojingi sveikatai!
Daugelis žmonių, pavyzdžiui, eskimai, niekada nevartojo valgomosios druskos kaip „prieskonio“, reikiamą kiekį jie gavo iš maisto. Šios tautos neturi sveikatos problemų, susijusių su druskos trūkumu.
Daugelis gurmanų teigia, kad maistas be druskos neturi skonio. Tačiau jei žmogus valgo daug druskos, jis tiesiog praranda savo natūralų skonį. Po kelių savaičių mitybos be druskos maisto skonis pradeda jaustis kitaip, panašus į pirminį skonį, kurio neapsunkina druskos perteklius.
Yra daugybė nuostabių, skanių prieskonių, maloniai papildančių maisto skonį, o valgomoji druska ją tik sunaikina, bet kurio maisto skonį paversdama druskos skoniu. Natūralu, kad žmogus, vartojantis druską, negali pajusti tikro maisto skonio, todėl jam atrodo neįmanoma vartoti nesūdyto maisto.
Maistas be druskos
Į įprastą dietą reikėtų neįtraukti valgomosios druskos, dedamos kaip prieskoniai, marinuotų ir konservuotų maisto produktų. Ką tuo pačiu metu gauna kūnas? Visų pirma normalizuojamas druskos balansas ir atstatomas kraujospūdis. Normalizavus druskos kiekį organizme, pagerėja bendra būklė, dingsta paburkimai ir maišeliai po akimis, oda tampa rausva, pagerėja odos būklė.
Maistas be druskos padeda sumažinti antsvorį ir apsaugo nuo nutukimo. Sumažėja daugelio ligų rizika.
Praėjus pusantro mėnesio pašalinus druską iš raciono, skonis atkuriamas, o tai leidžia subtiliai pajusti natūralų produktų skonį.
