Maisto prekių parduotuvėse dabar galite rasti ne tik valgomosios, bet ir jūros druskos. Jo kaina yra didesne tvarka didesnė, todėl ne visi nusprendžia jį pirkti. Be to, ne visi žino, kuo jūros druska skiriasi nuo valgomosios druskos.
Pagrindiniai skirtumai
Visų pirma, skirtumas tarp jūros ir valgomosios druskos yra jo gavimo būdas. Pirmasis gaminamas garinant sūrų ežerą ar jūros vandenį. Tokia druska paprastai yra nežymiai perdirbama, tada iškart supakuojama ir parduodama. Dėl to joje išsaugomi sveikatai naudingi mineralai ir mikroelementai. Svarbu pažymėti, kad jų skaičius tiesiogiai priklauso nuo druskos kasimo vietos. Be to, šis parametras taip pat turi įtakos tam, kokios maistinės medžiagos bus galutiniame produkte.
Valgomoji druska paprastai gaunama iš požeminių telkinių. Jis kruopščiai apdorojamas, nes iš pradžių jame yra medžiagų, neturinčių teigiamo poveikio organizmui. Be to, į šią druską įvedami specialūs cheminiai priedai. Jie yra būtini siekiant užkirsti kelią maisto produkto klijavimui, pagerinti spalvą ir jo vartotojo savybes. Gana įprasta į valgomąją druską pridėti tam tikrą kiekį jodo, kuris yra būtina maistinė medžiaga skydliaukės sveikatai palaikyti.
Kitas valgomosios ir jūros druskos skirtumas yra rūšis. Taigi, pirmasis produktas yra mažesnis. Valgomosios druskos grūdai yra kelis kartus mažesni nei jūros druskos. Be to, jų spalva taip pat gali būti skirtinga. Kadangi jūros druskoje yra tam tikrų mineralų, jos gali suteikti jai gelsvą, pilkšvą ar melsvą atspalvį. Išvirtas produktas visada turi nepriekaištingą baltą spalvą.
Papildomi skirtumai
Paprastai valgomoji druska neturi jokio aromato, nebent būtų pažeistos jos laikymo taisyklės. Jūros druska turi specifinį kvapą. Tačiau gaminant maistą beveik visa tai praeina.
Jūros druskos skonis yra sodresnis ir intensyvesnis. Jį galima laikyti daugelį metų. Per šį laikotarpį jo naudingos medžiagos išlieka to paties tūrio. Valgomą joduotą druską galima laikyti ne ilgiau kaip 6 mėnesius.
Šių produktų maistinė vertė yra vienoda. Natrio kiekis pagal svorį taip pat nesiskiria. Tuo pačiu metu mitybos specialistai vis dar pataria naudoti jūros druską, nes joje yra daugiau maistinių medžiagų ir ji nėra ilgai apdorojama. Tačiau svarbu jį įtraukti į dietą nedideliais kiekiais - ne daugiau kaip 2300 mg per dieną. Priešingu atveju net toks naudingas produktas pakenks jūsų sveikatai.
