Mes atkreipiame jūsų dėmesį į orkaitėje keptų jaunų bulvių su grybais receptą. Tokios bulvės patiekiamos prie stalo po kreminiu padažu su mėsa ir smulkintais krapais.
Ingredientai bulvėms:
- 250 g jaunų bulvių;
- 250 g šviežių pievagrybių;
- 50 ml saulėgrąžų aliejaus;
- 1 šaukštelis krapai ar kitos žolelės;
- 1 žiupsnelis druskos;
- 1 žiupsnelis juodųjų pipirų
Padažo sudedamosios dalys:
- 200 g bet kokios mėsos (nebūtina);
- 1 svogūno;
- 50 g grietinės;
- 50 ml grietinėlės;
- 1 valgomasis šaukštas l. kapotų petražolių;
- 1 žiupsnelis mėgstamų prieskonių.
Paruošimas:
- Nuplaukite bulves ir nulupkite jas peiliu.
- Nuplaukite grybus ir rūšiuokite juos pagal dydį į mažus, vidutinius ir didelius. Palikite mažus grybus sveikus, vidutinius - perpjaukite pusiau, o didelius - ketvirčiais.
- Kepimo skardą patepkite sviesto gabalėliu.
- Paruoštas bulves su grybais suberkite į dubenį, pabarstykite druska, pipirais ir krapais (žole), sumaišykite, kol prieskoniai visiškai pasiskirstys, ir padėkite ant kepimo skardos.
- Kepimo skardą dedame į orkaitę, įkaitintą iki 200–220 laipsnių, 40–50 minučių. Atkreipkite dėmesį, kad kas 5–10 minučių bulves su grybais reikia išimti iš orkaitės ir maišyti, kad jos iškeptų tolygiai.
- Tuo tarpu galite paruošti kreminį mėsos padažą. Norėdami tai padaryti, nuplaukite mėsą, supjaustytą kubeliais, įdėkite į keptuvę ir kepkite aliejuje 10 minučių, nuolat maišydami.
- Atsitiktinai susmulkinkite svogūną, suberkite į lengvai apkeptą mėsą ir toliau kepkite.
- Po poros minučių į keptuvę supilkite grietinę ir grietinėlę, įberkite druskos ir prieskonių. Viską sumaišykite ir troškinkite 2-3 minutes.
- Po 2–3 minučių petražoles smulkiai supjaustykite peiliu ir taip pat suberkite į keptuvę. Maišykite keptuvės turinį, nukelkite nuo ugnies ir šiek tiek reikalaukite.
- Paruoštas jaunas bulves su grybais dalimis apibarstykite lėkštėse, pabarstykite smulkintais krapais, užpilkite padažu ir patiekite su šviežių daržovių salotomis.
