Ši grybų sriuba pasirodo esanti soti, aromatinga ir tirpstanti burnoje. Receptas taps gelbėtoju tuo atveju, jei bus mėsos sultinio iš mėsos kukulių ar virtos mėsos. Šiek tiek grybų ir bulvių gnocchi - pirmasis pietų patiekalas yra paruoštas.
Tai būtina
- Sriubai:
- - 2 litrai mėsos sultinio;
- - 350 g pievagrybių;
- - 3, 5 šaukštai. l. daržovių aliejus;
- - 1 valgomasis šaukštas. l. miltai;
- - žiupsnelis muskato;
- - šiek tiek maltų juodųjų pipirų;
- - šiek tiek druskos;
- - šiek tiek krapų;
- - 100 g grietinės.
- Gnocchi:
- - 4 bulvės;
- - 2 šaukštai. l. miltai;
- - 0,5 šaukštelio druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Gerai nuplaukite bulves, virkite jų uniformoje apie 20 minučių. Atvėsinkite ir nulupkite gatavas bulves.
2 žingsnis
Mano krapai. Miltus persijoti (geriausia kelis kartus).
3 žingsnis
Pievagrybius nuplauname ir supjaustome griežinėliais (galite supjaustyti kubeliais - pagal skonį). Įdėkite grybus į įkaitintą keptuvę ir iš jų išgarinkite skystį.
4 žingsnis
Smulkiai tris nuluptas bulves. Sumaišykite tarkuotų bulvių masę su sijotais miltais, suminkykite elastingą ir nelipnią tešlą. Truputį pasūdykite ir suformuokite rutulį.
5 žingsnis
Į grybus supilkite 1 valg. šaukštą augalinio aliejaus, toliau kepkite iki šviesiai rudio.
6 žingsnis
Keptus grybus perkeliame į puodą su mėsos sultiniu, nustatome, kad virtų ant vidutinės ugnies.
7 žingsnis
Padalinkite tešlą į 4 dalis. Kiekvieną dalį susukite į ploną dešrą (maždaug 2 cm skersmens). Kiekvieną dešrą supjaustome centimetro storio poveržlėmis. Mes sutrupiname poveržles centre.
8 žingsnis
Į keptuvę iš po keptų grybų supilkite du šaukštus augalinio aliejaus ir kepkite šaukštą miltų. Išmaišykite, pagardinkite pipirais ir žiupsneliu muskato. Įpilkite du sultinio kaušus ir virkite iki vientisos masės. Gautą masę perpilkite į puodą su sriuba, sumaišykite.
9 žingsnis
Likus dviem minutėms, kol sriuba bus paruošta, į puodą suberkite bulvių gnocchi, pagal skonį pasūdykite. Sumažinkite ugnį iki mažos, jei sriuba užvirs, tada užvirs gnocchi. Sriuba paruošta, nukelkite nuo ugnies ir palikite užvirti penkioms minutėms. Patiekite sriubą porcijomis, pabarstykite krapais. Prie sriubos patiekite grietinę.
