Pyragas „Woodpile“ant šventinio stalo atrodys labai įspūdingai. Ypač vaikai bus patenkinti tokiu neįprastu desertu. Dėl išskirtinio skonio džiovintų abrikosų, džiovintų slyvų ir grietinės pagrindu pagamintos grietinėlės dėka patiekalas taps saldaus meniu programos akcentu.
Tai būtina
- Produktai torto "Woodpile" vykdymui
- Tešla:
- - miltai - 2-3 pilnos taurės;
- - riebi grietinė 20% - 1 stiklinė;
- - cukrus (smėlis) - 1 stiklinė (220 g);
- - vištienos kiaušinis (didelis) - 1 vnt., jei kiaušiniai maži - 2 vnt.;
- - druska - 1 šaukštelis;
- - soda - 1 šaukštelis. (neužgesinti);
- Užpildymas:
- - džiovinti abrikosai - 400 g;
- - slyvos - 400 g.
- Kremas:
- - riebi grietinė arba grietinės produktas (20-30%) - 1 litras;
- - cukrus (smėlis) - 1 stiklinė.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami paruošti skanią ir sodrią „Woodpile“pyrago tešlą, kiaušinį lengvai išplakite su cukrumi iki putos, į juos įpilkite grietinės ir per smulkų sietą persijotų miltų. Rankomis minkykite gana storą tešlą. Pagal konsistenciją jis turėtų būti panašus į koldūnus, tačiau būti šiek tiek minkštesnis ir puresnis. Norėdami kontroliuoti tankį, įpilkite miltų palaipsniui, mažomis porcijomis. Įdėkite kolobą į šaldytuvą dvidešimt trisdešimt minučių.
2 žingsnis
Džiovintus abrikosus ir džiovintas slyvas penkias minutes garinkite verdančiu vandeniu. Tokiu atveju nemaišykite džiovintų vaisių tarpusavyje. Tada kruopščiai nuplaukite nuo galimų šiukšlių ir nuplaukite virintu šaltu vandeniu. Džiovintus vaisius slinkite mėsmalėje arba supjaustykite maišytuvu, taip pat nemaišydami tarpusavyje.
3 žingsnis
Užpildžius tešlą išimkite iš šaldytuvo. Susukite jį ant miltais pabarstyto stalo į gana ploną maždaug metro pločio sluoksnį ir padalykite į 10 vienodų juostelių, kurių plotis 8-10 cm. Džiovintus abrikosų faršą dėkite ant penkių juostelių, o kitas penkias - slyvas. Apakinti ilgus, ilgus „pekelius“arba susukti ritinius.
4 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180-200 laipsnių. Kepimo skardą uždenkite specialiu kepimo popieriumi, folija arba atsekamuoju popieriumi. Įdėkite gautus ritinius ant popieriaus ir kepkite 15-20 minučių. Jūsų daiktai turėtų būti rudi. Tada išimkite ir atvėsinkite. Supjaustykite rąstus į dvi ar tris lygias dalis, kad jie laisvai tilptų į vidutinį puodą.
5 žingsnis
Paruoškite pyrago kremą. Norėdami tai padaryti, iš anksto, likus 5–6 valandoms (geriausia ryte), įdėkite vieną litrą grietinės į keturis – penkis sluoksnius marlės ir pakabinkite „dehidruotą“. Į gatavą, koncentruotą grietinę įpilkite vieną stiklinę cukraus ir atsargiai plakite maišytuvu, kol gausis purus vienodos konsistencijos masė.
6 žingsnis
Keptuvės šonus aptepkite grietine. Sulenkite ritinius sluoksniais šachmatų lentele, pakaitomis sumaltus džiovintus abrikosus ir džiovintas slyvas. Kiekvieną sluoksnį gausiai aptepkite kremu. Pyrago puodą padėkite į šaldytuvą penkioms - šešioms valandoms (arba per naktį), uždengtą dangčiu arba plastikine plėvele.
7 žingsnis
Prieš pat patiekiant indą su pyragu išimkite iš šalčio. Norėdami gauti Woodpile iš puodo, padėkite jį (puodą) 3–5 sekundėms ant ugnies. Tada aštriu peiliu pyragą atsargiai atskirkite nuo keptuvės šonų ir apverskite ant iš anksto paruošto indo. Turinys turėtų lengvai išslysti iš puodo.
8 žingsnis
Papuoškite pyragą konditerijos milteliais, tarkuotu arba ištirpintu šokoladu, pasirinktais kokoso drožlėmis.
