Tai yra originalus plovo receptas: klasikiniame plove nėra padažo, tačiau su šiuo ingredientu patiekalas tampa dar aromatingesnis ir įgauna ypatingą, sodrų skonį.
Tai būtina
- - pusė vištienos
- - ryžiai - 2 puodeliai
- - svogūnai - 2-3 vnt.
- - morkos - 1-2 vnt.
- - pomidorų padažas, druska, prieskoniai - pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Vištieną nuplaukite tekančiu vandeniu, perpjaukite į dvi dalis - vienam jų pakaks plovui. Pusę vištienos supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Katile arba keptuvėje (žinoma, pirmenybė teikiama pirmajam variantui, tačiau, jei nėra katilo, tinka ir keptuvė), pašildykite augalinį aliejų ir paruduokite jame vištienos gabalėlius (pirmiausia palaikykite 5- 7 minutes ant didelės ugnies ir dar 15 minučių ant silpnos ugnies) … Viską darykite ant silpnos ugnies - tegul plovas nurimsta.
2 žingsnis
Susmulkinkite nuplautus ir nuluptus svogūnus bei morkas (morkas galima sutarkuoti), suberkite į vištieną. Troškinkite juos kartu dar 15 minučių.
3 žingsnis
Šiuo metu kruopščiai nuplaukite ryžius. Supilkite jį tolygiai į katilą ant daržovių ir vištienos ir užpilkite virintu vandeniu, kad jis padengtų ryžius. Pagal skonį pagardinkite druska. Troškinkite, kol ryžiai išbrinks ir sugers didžiąją dalį vandens.
4 žingsnis
Tada įpilkite pomidorų pastos arba padažo. Šio ingrediento kiekis yra skonio reikalas. Reikėtų pažymėti, kad jei makaronai yra neutralus produktas, tada padažas gali suteikti pastebimą rūgštumą. Taigi neskubėkite, iš pradžių įdėkite šiek tiek, kad plovas taptų oranžinis. Tada, paragavę skonio, galite pridėti daugiau, jei reikia. Tuo tarpu patiekalą troškinkite dar 15–20 minučių. Nepamirškite maišyti, nes katile yra likę labai mažai vandens ir ryžiai gali sudegti.
5 žingsnis
Šiuo metu nulupkite česnaką. Taip, klasikiniuose receptuose siūloma įdėti iš karto ir visa galva, o tada išimti. Tačiau plovo česnako skiltelės suteikia papildomo pikantiškumo ir praturtina gomurį. Todėl aš rekomenduoju česnaką padalinti į griežinėliais, nulupti ir nuplauti. O tada, perpjaudami didelius per pusę, įpilkite į plovą kartu su prieskoniais.
6 žingsnis
Tada pavirkite plovą, kol ryžiai iškeps (mažiausiai 7-10 minučių). Labiausiai tikėtina, kad turėsite įpilti daugiau virinto vandens - tuo atveju, jei visa išgaruoja ir ryžiai išlieka kieti. Dažnai išbandykite plovą: kai ryžiai tampa minkšti, išjunkite ugnį ir leiskite indui užvirti bent pusvalandį.
