Rugpjūtis yra pomidorų nokinimo mėnuo. Moterys iš jų ruošia daug įvairių užkandžių, druskos, marinuotų agurkų, verda kečupą ar sutrina pomidorų sultis. Receptai patinka
konservuoti pomidorus, jų yra labai daug, tačiau mažai kas yra išbandęs uogienę iš pomidorų.
Yra keletas pomidorų uogienės variantų: klasikinis, pridedant žolelių, riešutų ir net citrusinių vaisių. Norėdami paruošti delikatesą, jūs, žinoma, turėsite išbandyti, tačiau neįprastas skonis nudžiugins savininkus ir nustebins apsilankiusius žmones.
Klasikinė pomidorų uogienė
Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- pomidorai 1,5 kg;
- cukraus 0,8 kg;
- citrinos 1 vnt.
Pirmiausia mes pasirenkame tinkamą patiekalą, geriausia šiam tikslui paimti žemą ir plačią emalio keptuvę.
Tada paruošiame ingredientus: citriną gerai nuplaukite, perpjaukite į dvi dalis ir iš kiekvieno iš jų išspauskite sultis į paruoštą patiekalą. Nuimkite plėveles ir pertvaras, sumalkite žievę maišytuve arba ant trintuko. Pomidorus nuplauname (pernokusius geriau neimti), pašaliname kotelius ir visas nevalgomas dalis ir supjaustome griežinėliais, dedame į puodą, užpilame cukrumi ir švelniai minkome.
Mes dedame puodą ant vidutinės ugnies, palaukiame, kol užvirs, ir išjungsime viryklę, palikime pomidorus 30 minučių įlieti. Šiuo metu mes plauname ir sterilizuojame stiklainius.
Praėjus nustatytam laikui, vėl uždegite ugnį, užvirkite ir vėl išjunkite, dabar 40-45 min. Jei atsiranda putplasčio, nuimkite šaukštu arba plyšiu.
Trečiasis ir pats paskutinis etapas: vėl kūrename viryklę ir pusvalandį troškiname uogienę, nepamirškite maišyti, kad ji nepridegtų prie indų sienelių.
Džioviname sterilius stiklainius, juose neturėtų būti drėgmės. Karštą uogienę dedame į stiklainius ir užveržiame steriliais dangteliais, paliekame parai kambario temperatūroje, o tada dedame į šaltą tolimesniam laikymui.
