Vienas mėgstamiausių šeimos mėsos patiekalų yra dešros. Juos galite gaminti su įvairiausiais garnyrais: daržovėmis, makaronais, bulvėmis. Nors dešros šaldytuve gali tarnauti labai trumpai, yra būdų, kaip pailginti jų galiojimo laiką.
Geriausia dešreles laikyti 4–8 ° C temperatūroje. Jų galiojimo laikas paprastai yra trumpas: atviroje pakuotėje šaltyje jie gali gulėti nuo 3 iki 6 dienų, tačiau po to ant lukšto susidaro lipnus skystis, o produktas turi specifinį kvapą. Geriausia tokių dešrų nebenaudoti ir išmesti, kad neapnuodytumėte. Tačiau šio skanaus mėsos patiekalo galiojimo laikas gali būti pratęstas.
Padidinkite saugojimo laiką
Norint kuo ilgiau išsaugoti dešras, prieš pirkdami parduotuvėje visada turėtumėte paklausti, kada jos buvo pagamintos. Kuo šviežesnis maistas, tuo ilgiau jį galima laikyti šaldytuve. Nepirkite iš karto didelės pakuotės, jei žinote, kad negalėsite jos iškart suvalgyti arba jei jūsų namuose gyvena nedaug žmonių. Mėsos patiekalus geriau pirkti mažesnėmis porcijomis, bet dažniau - valgykite greičiau ir nepalikite jų gesti. Kaip žinote, bakterijos mėsoje dauginasi pakankamai greitai.
Jei per kelias kitas dienas nenorite valgyti dešros, nesulaužykite pakuotės vientisumo - taip produktas bus laikomas daug ilgiau. Faktas yra tas, kad daugelis gamintojų dešrų ir mėsos gaminių pakuotėse naudoja specialias dujas, kurios neleidžia daugintis bakterijoms. Tokia pakuotė leidžia gaminiui ilgiau išlaikyti šviežumą. Bet kai tik jis bus atidarytas, kelias dienas turėsite vartoti dešras. Dešreles galite laikyti vakuuminėje pakuotėje, jos į ją dažnai dedamos jau pardavimo metu, arba pirkėjai tai daro, jei disponuoja specialiais patiekalais. Bet ir tada dešrų galiojimo laikas nėra neribotas - jis neviršija dviejų iki trijų savaičių.
Naudokite užšaldymą
Saugiausias būdas išsaugoti maistą ilgą laiką yra jo įdėjimas į šaldiklį. Nors tai ir neatrodo keista, dešros yra gana sėkmingai užšaldomos kartu su šviežia mėsa, žuvimi ir daržovėmis. Skirtingai nuo pastarųjų, dešros, atšildžiusios, nepraranda formos ir spalvos. Po gilaus aušinimo dešras galima ilgai konservuoti, tačiau rekomenduojama tai padaryti ne ilgiau kaip 60 dienų, kad jos išlaikytų visą savo skonį. Šaldytas dešras reikia naudoti taip pat, kaip ir paprastas: mesti jas į verdantį vandenį ir virti keletą minučių, arba nulupti ir kepti keptuvėje aliejuje, kol pagels. Visas operacijas, žinoma, reikia atlikti pora minučių ilgiau nei įprastą produktą.
