Bananų laikymo būdą atidžiai tikrina tiekėjai, kurie labai ilgai neeksportavo bananų į Rusiją, nes šie vaisiai buvo laikomi greitai gendančiais. Šiuo metu bananai pristatomi specialiai įrengtose kamerose, kur vaisiai laikomi dėžėse. Bet kaip bananus laikyti namuose.
Subrendusių geltonų bananų laikymo taisyklės
Geriausia, žinoma, valgyti šiuos vaisius per 1-2 dienas nuo pirkimo. Bet jei norite nusipirkti bananų ateičiai ar bent prieš savaitę, tada atidžiau apžiūrėkite banano žievelę parduotuvėje. Rudos dėmės ant vaisių nėra puvimas ar grybelis, bet simptomas, kad jie jau yra arti perbrendusios būsenos.
Šaldytuvas taip pat padės sutaupyti bananų. Tiesa, ilgalaikis vaisių poveikis žemoje temperatūroje jų odai suteiks tamsų atspalvį (jie gali net pajuoduoti). Ši spalva nereiškia, kad bananai buvo blogi, tiesiog vaisiaus odoje esantis pigmentas taip keičiasi.
Be to, niekada neturėtumėte laikyti bananų, uždarytų sulankstytame ar sandariame plastikiniame maišelyje, o tai neleis vaisiui kvėpuoti. Tokiu atveju jie „prakaituos“ir greitai supus. Jei turite būtinas sąlygas, optimaliausios yra šios laikymo sąlygos - esant 12–14 ° C temperatūrai ir suspendavus. Tiesa, deja, ne visos namų šeimininkės gali pasigirti tokiomis sąlygomis savo virtuvėse.
Kaip laikyti neprinokusius žalius bananus
Tokiu atveju turite elgtis pagal tai, ko norite - dar labiau atitolinti brandinimo ir pageltimo procesą arba, priešingai, paspartinti šį procesą, kad bananai taptų saldesni ir sunoktų iki optimalios būsenos. Pirmuoju atveju tiesiog padėkite gaminį šiek tiek vėsioje patalpoje arba palikite kambario temperatūroje, bet niekada ne šaldytuve.
Jei norite paspartinti šį procesą, tiesiog įdėkite daugiau žalių bananų į popierinį maišelį, kuris leis vaisius tinkamai laikyti, sugerti drėgmę ir leisti kvėpuoti. Į tą patį maišelį įdėkite vieną visą obuolį. Paslaptis ta, kad dauguma kaulavaisių išskiria etileno dujas, kurios gali žymiai pagreitinti nokimo procesą. Šis būdas yra greičiausias, arba tiesiog padėkite bananus tamsioje ir šiltoje vietoje, todėl jie labai greitai subręsta.
Yra dar viena bananų laikymo žalia ir geltona paslaptis. Bet tai aktualu tik tuo atveju, jei nenorite jų valgyti šviežių, tačiau planuojate juos naudoti kepimui ar kaip ingredientą. Tokiu atveju vaisius paprasčiausiai supjaustykite gabalėliais, įdėkite į sandariai uždarytą indą, kuriame nebus kvapų, ir nusiųskite bananus į šaldytuvą. Taigi produktą galima laikyti iki šešių mėnesių.
