Pica yra vienas populiariausių patiekalų pasaulyje. Tiesą sakant, tai yra karštas sumuštinis - ant tešlos pyrago galite iškepti bet kokį įdarą: daržoves, grybus, mėsą, dešrą, sūrį ir daugelį kitų savo virtuvės produktų. Šaldytuvo turinys jums pasakys originalų receptą. Pavyzdžiui, pabandykite pasigaminti picą iš grybų ir špinatų. Mozzarella sūris suteiks jam klasikinį itališką skonį, o individualus prieskonių pasirinkimas receptą padarys nepakartojamą.
Tai būtina
-
- 300 g mielinės tešlos;
- 1 stiklinė pieno;
- 20 g mielių;
- 0,5 šaukštelio druska;
- 1 valgomasis šaukštas Sachara;
- 1 kiaušinis;
- 4 puodeliai miltų ir šiek tiek dulkėms valyti;
- 1 krūva špinatų
- 1 pomidoras;
- 300 g pievagrybių;
- 3 šaukštai daržovių aliejus;
- 2-3 skiltelės česnako;
- 200 g mocarelos sūrio;
- prieskoniai ir žolelės pagal skonį;
- šiltas vanduo.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirkite paruoštą pūkuotą mielinę picos tešlą arba pasigaminkite patys. Norėdami tai padaryti, supilkite stiklinę šilto pieno į didelę talpyklą (optimali temperatūra yra 30 ° C) ir joje atskieskite 20 g kepimo mielių. Įpilkite 0,5 arbatinio šaukštelio valgomosios druskos, šaukšto granuliuoto cukraus ir žalio vištienos kiaušinio.
2 žingsnis
Įpilkite 4 puodelius sijotų kvietinių miltų mažomis porcijomis, nuolat maišydami. Užminkykite ne itin kietą tešlą, jei reikia, įpilkite šiek tiek šilto vandens. Į gautą masę įpilkite 4 šaukštus augalinio aliejaus, viską sumaišykite ir 2 valandas padėkite į šiltą vietą sandariame inde. Po šio laiko tešla turėtų pakilti.
3 žingsnis
Truputį paberkite, o dar po 40 minučių pakartokite procedūrą ir padėkite tešlą ant miltais pabarstytos smulkinimo lentos. Iškočiokite apvalią formą ir padėkite ant kepimo skardos, pateptos augaliniu aliejumi. Suformuokite žemas puses aplink būsimos picos perimetrą.
4 žingsnis
Paruoškite įdarą. Smulkiai supjaustykite krūva šviežių špinatų, 1 pomidorą, česnako dubenyje susmulkinkite 2–3 skilteles nulupto česnako. Supjaustykite šviežius grybus (300 g) plonais griežinėliais. Ant stambios trintuvės sutarkuokite 200 g jauno mocarelos sūrio iš buivolo arba karvės pieno (parduotuvėse jis parduodamas minkštų baltų rutuliukų pavidalu, supakuotas pakuotėse su sūrymu).
5 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite 3 šaukštus saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus (riebalai turėtų šnypšti), įdėkite į jį špinatų ir troškinkite 3-5 minutes. Įpilkite česnako, druskos pagal skonį ir virkite dar porą minučių.
6 žingsnis
Pabarstykite tešlą augaliniu aliejumi ir sluoksniais išdėstykite įdarą: špinatai; grybai; sūris. Pabarstykite tinkamų picų prieskonių mišinį ant savo pasirinkimo. Mielinė tešla ir grybų bei daržovių įdaras bus harmoningai derinamas, ypač su baziliku, pankoliu, mairūnu, karmadonu, raudonėliu (raudonėliu) ir kai kuriais kitais prieskoniais.
7 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C ir įdėkite kepinius pusvalandžiui. Pica su grybais ir špinatais gali būti priedas prie pirmojo pietų patiekalo ar sočios vakarienės. Be to, tai puikus užkandis iškylai iškyloje - jis gali praturtinti kepsnių ir kebabų skonį.
