Jūros dumbliai yra įprasti rudieji dumbliai, kurie daugiausia auga šiaurinėse jūrose ir Ramiojo vandenyno pakrantėje. Cukraus rudadumblyje - taip jis teisingai vadinamas - yra neįtikėtinai daug mikroelementų ir vitaminų. Jūros dumbliai naudojami sriubose, troškinami su daržovėmis ir mėsa, o valgomi sausi. Išbandykite korėjietiško stiliaus jūros dumblių salotas, kurios yra skanios, lengvos ir lengvai paruošiamos.
Tai būtina
-
- sausų jūros dumblių 200 g;
- morkos 2 vnt;
- saldieji pipirai 1 vnt;
- čili pipirų 1 vnt;
- svogūnas 1 vnt;
- česnako 2 skiltelės;
- sezamo sėklų 1 arbatinis šaukštelis;
- sojos padažo 3 šaukštai;
- augalinis aliejus 0,5 puodelio;
- stalo actas 5% 1 valgomasis šaukštas;
- citrinos rūgšties 0,5 arbat.
Nurodymai
1 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite džiovintus kopūstų lapus ir vieną valandą pamirkykite kambario temperatūros vandenyje. Išbrinkus kopūstams, kelis kartus dar kartą praplaukite. Įmerkite jį į verdantį vandenį, įpilkite citrinos rūgšties. Virkite 20–30 minučių, kol suminkštės. Tuo pačiu metu kvapas nebus pats maloniausias, nesijaudinkite, gatavoje formoje kopūstai kvepia daug skaniau. Jei kopūstai po pusvalandžio vis dar yra tvirti, virimo laiką pailginkite iki valandos. Taip gali būti, jei jūros dumblių lapai yra per stori. Rudadumbliai yra paruošti, kai juos galima lengvai sukramtyti.
2 žingsnis
Virkite daržoves kol verda kopūstai. Nulupkite morkas, svogūnus ir česnaką. Paprikas supjaustykite juostelėmis. Morkas sutarkuokite ant specialios korėjietiškų salotų trintuvės. Jei ne, tuomet galite naudoti įprastą šiurkščią trintuvę arba morkas peiliu supjaustyti plonomis juostelėmis. Supjaustykite svogūną pusžiedžiais, susmulkinkite česnaką.
3 žingsnis
Nupilkite kopūstų puodą, nuplaukite kopūstus virintu šaltu vandeniu ir leiskite jam atvėsti, tada supjaustykite ilgomis juostelėmis.
4 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir įpilkite aitriųjų paprikų. Kepkite keletą sekundžių ir išimkite šaukštu su skylute. Tada greitai pakepinkite sezamo sėklas, taip pat išimkite iš keptuvės atskiroje plokštelėje.
5 žingsnis
Svogūnus suberkite į keptuvę, kepkite apie dvi minutes, tada suberkite morkas. Kepkite dvi tris minutes nuolat maišydami. Būkite atsargūs, kad daržovės neparuduotų.
6 žingsnis
Įdėkite varpines paprikas ir jūros dumblius į keptuvę ir kelias minutes troškinkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės. Įdėkite kopūstus ir daržoves į gilų dubenį, įpilkite smulkinto česnako, acto ir sojos padažo. Uždenkite dangčiu arba rankšluosčiu ir atvėsinkite. Po valandos galite paragauti korėjietiško stiliaus jūros dumblių. Atkreipkite dėmesį, kad jis gali būti laikomas šaldytuve kelias dienas.
