Ar jums patinka aštrūs ir gana aštrūs daržovių užkandžiai? Tada tikrai turėtumėte išbandyti korėjietiško stiliaus marinuotus pomidorus. Šio recepto unikalumas slypi tame, kad daržovės rauginami pakankamai greitai.
Tai būtina
- - švieži pomidorai - 1 kg;
- - saldžios paprikos - 2 vnt.;
- - česnakai - 1 galva;
- - morkos - 1 vnt.;
- - druska - 1 valgomasis šaukštas;
- - cukrus - 50 g;
- - rafinuotas augalinis aliejus - 50 ml;
- - actas 9% - 50 ml;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - maltų raudonųjų pipirų;
- - kalendra;
- - žalumynai.
Nurodymai
1 žingsnis
Su pomidorais atlikite šiuos veiksmus: kruopščiai nuplaukite, išdžiovinkite, tada supjaustykite kiekvieną į 2 lygias dalis. Daržoves geriausia naudoti vidutinio dydžio.
2 žingsnis
Nuluptas morkas susmulkinkite specialia korėjietiška morkų tarka arba ant paprasto, didžiausio dydžio tarka.
3 žingsnis
Pašalinę pipirų šerdį, supjaustykite ją mėsmaliu, tada sumaišykite su česnaku, perleistu per presą arba smulkia tarka. Tada ten pridėkite peiliu smulkiai supjaustytus žalumynus. Viską sumaišykite taip, kaip turėtų būti.
4 žingsnis
Paėmę stiklinį dviejų litrų stiklainį, į jį ne atsitiktinai, o sluoksniais įdėkite į pusę perpjautus pomidorus. Kiekvieną pirmąjį pomidorų sluoksnį apibarstykite tarkuotų morkų ir pipirų mišiniu, o kas antrą - kalendromis, juodaisiais ir raudonaisiais pipirais ar kitais prieskoniais.
5 žingsnis
Sumaišykite saulėgrąžų aliejų su šiais ingredientais: granuliuotu cukrumi, druska ir actu. Maišykite viską, kol ingredientai ištirps. Gautą mišinį supilkite į daržovių indelį.
6 žingsnis
Stiklainį sandariai uždarykite dangčiu, apverskite ir nusiųskite į šaldytuvą mažiausiai 8–12 valandų. Tai yra pakankamai laiko daržovėms marinuotis. Praėjus laikui, galite paimti mėginį iš gauto patiekalo. Korėjietiško stiliaus pomidorai yra paruošti!
