Mėsos kebabas yra patiekalas, be kurio sunku įsivaizduoti vasaros sezoną. Todėl labai svarbu atkreipti dėmesį į paruošiamąjį etapą, būtent, kokybiškai marinuoti kiaulieną. Tai galima padaryti paprastai ir greitai.
Tai būtina
- Kiauliena - 2 kg;
- Svogūnai - 4-5 dideli svogūnai;
- Kefyras - 1 litras;
- Druska;
- Prieskoniai;
- Cilantro žalumynai.
Nurodymai
1 žingsnis
Skaniausias kebabas gaunamas iš kiaulienos sprandinės. Todėl, jei yra pasirinkimas, geriausia tai sustabdyti būtent šioje tušo dalyje. Mėsa turėtų būti gerai nuplaunama ir išilgai grūdų supjaustoma vidutinio dydžio gabalėliais. Taigi mėsa kuo greičiau ir tolygiau sugeria marinatą.
2 žingsnis
Ant birios talpos dugno uždėkite mėsos sluoksnį. Pabarstykite jį druska ir prieskoniais. Pakaks maltų pipirų. Ant viršaus suberkite svogūnus, susmulkintus žiedais. Kartojame procedūrą, kol mėsa baigsis. Ant kebabų marinato užberkite kalendros žolelių. Tai suteiks mėsai papildomo skonio skonio.
3 žingsnis
Kai susiformuos sluoksniai, kefyrą supilkite į kiaulienos keptuvę. Skystis turi padengti mėsos gabalėlius. Palikite gatavą marinatą kelioms valandoms užpilti kambario temperatūroje. Mėsą galite palikti per naktį šaldytuve.
