Persimonas yra vaisius, atsirandantis turgų ir parduotuvių lentynose artėjant šalčiui. Jis turi saldų, sultingą ir subtilų skonį. Be to, kad persimonai yra valgomi švieži, jie taip pat labai skanūs desertuose, ypač kepiniuose.
Naudingos persimono savybės
Persimonas yra nuostabus ir daugelio mylimas vaisius. Jis ilgą laiką tapo įprastas Rusijos teritorijoje ir auginamas net Krasnodaro teritorijoje.
Persimonai, be skonio, taip pat pastebimi naudingomis savybėmis. Šiame vaisiuje yra tokios medžiagos kaip karotinas, kuris padeda išvengti vėžio ir stiprina regėjimą.
Šis vaisius stimuliuoja širdies ir kraujagyslių sistemą, nes jame yra kalio ir magnio, taip pat didelis monosacharidų kiekis. Antioksidantų dalis persimone yra panaši į žaliąją arbatą.
Tradiciškai persimonai valgomi švieži prasidėjus šalnoms, nes jo skonis nustoja būti sutraukiantis. Nepaisant to, šis vaisius yra labai skanus įvairiuose patiekaluose, pavyzdžiui, įvairiuose desertuose, įskaitant kepinius.
Persimono pyragas
Norėdami pagaminti persimonų pyragą, jums reikės:
- persimonas - 1-2 vnt;
- miltai - 1, 5 puodeliai;
- cukrus - 1 stiklinė;
- kiaušiniai - 2 vnt;
- razinos - 0,5 puodelio;
- sviestas 60 g;
- kefyras - 1/3 puodelio;
- maltas cinamonas - 1 arbatinis šaukštelis;
- apelsino žievelė - 2 šaukštai;
- soda - 2 šaukštai;
- druska - 1 šaukštelis
Prieš pradėdami gaminti tešlą, razinas turėtumėte pamirkyti šiltame vandenyje. Po to būtina iš persimonų pasigaminti bulvių košę, nulupti ir pašalinti sėklas. Į tyrę įpilkite žievelės ir kefyro. Viską sumaišykite. Maišytuvu išplakite sviestą ir cukrų, paeiliui įmaišydami kiaušinius. Sumaišykite mišinį, mirkytas razinas ir bulvių košę, kad būtų vienalytė.
Miltus persijokite kartu su malta cinamonu ir soda, tada atsargiai maišydami įmaišykite porcijas į mišinį. Gautą tešlą supilkite į riebalais pateptą skardą ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C, 1 valandą.
Persimonų pyragas
Jei norite sodresnio persimonų skonio kepiniuose, galite jų pridėti prie bet kurio saldaus pyrago recepto. Vienintelis skirtumas yra vaisių vandeningumas ir saldumas. Tai šiek tiek keičia miltų ir cukraus dalį. Taip pat galite naudoti šį paprastą receptą, kurio paruošimui jums reikės:
- persimonas - 3-4 vnt;
- miltai - 300 g;
- cukrus - 1 stiklinė;
- grietinė - 250 g;
- kiaušiniai - 4 vnt;
- kepimo milteliai - 20g;
- druska pagal skonį.
Norėdami paruošti pyragą, pirmiausia turite maišyti kiaušinius su cukrumi. Tada įpilkite grietinės ir vėl viską sumaišykite. Suberkite kepimo miltelius, druską ir vėl plakite mikseriu. Toliau į maišą su gautu mišiniu nuolat maišant reikia įberti persijotus miltus.
Užbaigus tešlą, reikia paruošti persimoną. Jis turi būti nuplautas ir supjaustytas mažais gabalėliais. Tada tešlą sumaišykite su persimonu, supilkite į riebalais išteptą formą ir pašaukite į 180 ° C orkaitę. Pyrago paruošimas tikrinamas degtuku ar dantų krapštuku, o kepimo procesas paprastai trunka apie 30–40 minučių.
