Saldžios datulės gali būti puikus bandelių ar pyragų įdaras, suteikia ryškų, sodrų skonį sausainiams, saldumynams ir kitiems saldumynams. Derinkite juos su skirtingų veislių riešutais - tokiame duete datos atrodo ypač naudingos.
Datulių riešutų bandelės
Šiuos gardžius kepinius galima patiekti prie arbatos. Ypač skanu, kai šilta. Iš nurodyto gaminių skaičiaus gausite 7–8 vidutinio dydžio bandeles.
Jums reikės:
- 250 g blynų miltų;
- 60 g sviesto;
- 30 g datulių be kauliukų;
- 15 g graikinių riešutų branduolių;
- 150 ml pieno;
- 30 g cukraus;
- 0,5 arbatinio šaukštelio druskos.
Miltus sumaišykite su druska, įpilkite sviesto ir supjaustykite viską trupiniais. Graikinius riešutus susmulkinkite, datules supjaustykite nedideliais gabalėliais. Įdėkite juos į miltų mišinį, įpilkite cukraus ir pieno. Užminkykite lengvą tešlą.
Padėkite tešlą ant miltais pabarstytos lentos. Minkykite jį iki visiškai vienalytės masės, tada suvyniokite į 1, 5 cm storio sluoksnį, supjaustykite pyragus, perkelkite juos į riebalais pateptą skardą. Produktų paviršių sutepkite pienu. Kepimo skardą dedame į orkaitę, įkaitintą iki 230 ° C, ir kepame, kol pagels. Atvėsinkite ant grotelių ir patiekite.
Datos slapukai
Šiuos sausainius galima gaminti iš naminių sluoksniuotų tešlų, tačiau lengviau naudoti komercinius šaldytus. Kepiniai yra trupiniai, o datos suteikia sodraus saldaus skonio.
Jums reikės:
- 300 g sluoksniuotos tešlos;
- 100 g datulių be kauliukų;
- 1 kiaušinio trynys;
- 100 g grietinėlės;
- 0,5 puodelio maltų pistacijų;
- cukrus pagal skonį.
Tešlą atitirpinkite ir susukite į stačiakampį ant miltais pabarstytos lentos. Suplakite grietinėlę ir trynį, tada šiuo mišiniu aptepkite tešlą. Susmulkinkite datules, skiedinyje sutrupinkite pistacijas į didelius trupinius. Atsitraukę porą centimetrų nuo tešlos krašto, išdėliokite datules grandine, likusį paviršių pabarstykite cukrumi ir maltomis pistacijomis. Pradedant nuo krašto su datulėmis, tešlą susukite į ritinį.
Supjaustykite ritinį 1 cm storio gabalėliais. Gautus apskritimus padėkite ant kepimo popieriumi padengtos kepimo skardos. Sausainius aptepkite plaktu tryniu ir kepimo skardą padėkite į 200 ° C temperatūros orkaitę. Atšaldykite gatavus slapukus ant grotelių.
Datulės šokolade
Iš datų galima gaminti skanius naminius saldumynus. Naudokite juodąjį šokoladą, pienišką šokoladą, baltąjį šokoladą arba gaminkite įvairius saldainius.
Jums reikės:
- 150 g datulių;
- 100 g šokolado;
- migdolų branduoliai.
Išlaisvinkite datas nuo akmenų. Migdolus nuplikykite verdančiu vandeniu ir nuimkite odelę nuo branduolių. Kiekvienoje datoje įdėkite migdolus. Šildykite šokoladą vandens vonelėje. Dėkite datules ant šakutės ir po vieną pamerkite į šokoladą. Leiskite pertekliniam šalčiui nutekėti, tada įdėkite saldainius į sviestu išteptą plokščią lėkštę. Leiskite šokoladui sustingti ir perkelkite saldainius į lėkštę ar dovanų dėžutę. Datulės šokolade ypač atrodo įspūdingos gofruoto popieriaus rozetėse.
