Svarainiai yra skanūs ir aromatingi vaisiai, kurie žmonijai buvo žinomi kelis tūkstančius metų. Jo naudingos savybės buvo naudojamos senovėje, o jos pagalba buvo gydoma daugybė ligų. Svarainiai valgomi žali, uogienė, ruošiami kompotai, troškinami, kepami ir net kepti.
Svarainių cheminė sudėtis ir nauda
Svarainiuose yra didelis kiekis vitaminų PP, B2, B1, askorbo rūgšties ir beta-karotino. Jame yra daug pektino junginių, geležies, fosforo, vario, kalio ir kalcio druskų. Svarainiuose gausu organinių rūgščių - obuolių, citrinų, vyno, taninų ir eterinių aliejų. Svarainių naudojimas gali ne tik paįvairinti įprastą mitybą, bet ir žymiai pagerinti kūno būklę.
Šis vaisius yra labai naudingas sergant virškinamojo trakto ligomis, moterų ligomis, jis teigiamai veikia kepenis, atkuria jų funkciją. Svarainiuose yra daug vitamino C: pakanka suvalgyti tik 50 g šio vaisiaus per dieną, kad būtų patenkintas kasdienis šio vitamino poreikis.
Svarainiai liaudies medicinoje
Svarainiai gali padėti gydyti mažakraujystę, nes joje yra 2 kraujodaros medžiagos - varis ir geležis, kurios kartu yra daug efektyvesnės. Tai labai naudinga visiems, kuriems reikia papildomai vartoti geležies: nėščioms moterims, maitinančioms motinoms, augantiems kūdikiams, sportininkams, pagyvenusiems žmonėms, moterims menstruacijų metu, žmonėms, dirbantiems sunkų fizinį darbą. Svarainiai pasižymi antivirusinėmis savybėmis, todėl rekomenduojama jį naudoti gripo epidemijų metu kaip profilaktinį vaistą, taip pat gydant peršalimą.
Svarainiuose yra daug antioksidantų, kurie gali atsikratyti organizmo laisvųjų radikalų ir sumažinti vėžio išsivystymo riziką. Svarainių kompotas naudojamas liaudies medicinoje sergant kepenų ligomis, virškinamojo trakto ligomis. Kaip saugus antiemetikas, jis skiriamas nėščioms moterims, turinčioms toksikozę.
Svarainiai turi silpną diuretikų poveikį, todėl juos galima įtraukti į edemos dietą. Svarainių sėklos yra nuostabus atsikosėjimas, jų nuoviras naudojamas gydant įvairius uždegimus. Kaip išorinis vaistas, jis vartojamas nuo krūtinės anginos (skalavimui), nuo nudegimų, akių uždegimo.
Svarainių sėklų nuoviras naudojamas kosmetologijoje, jis nepaprastai minkština odą.
Cidonija gaminant maistą
Svarainiai plačiai naudojami kulinarijoje. Po terminio apdorojimo jis tampa daug saldesnis. Jis naudojamas elito baltojo vyno gamybai; iš šio vaisiaus gaminami skanūs konservai, uogienės ir drebučiai. Troškinta ir kepta svarainė yra labai skani. Prieš ruošdami patiekalus su svarainiais, išimkite sėklas. Juose yra amigdalino, kuris skrandyje virsta cianidu, kuris sukelia apsinuodijimą.
Norėdami pašalinti pūkus nuo svarainio paviršiaus, vaisius turite nuplauti kempine.
Pirkdami rinkitės tankius, didelius vaisius su tolygiai spalvos geltona odele be žalių dėmių. Cidonija su įlenkimais gali greitai pablogėti. Svarainius laikykite šaldytuve iki 2 mėnesių, įdėdami vaisių į plastikinį maišelį.
