Bet kuris šventinis stalas turi turėti tokį patiekalą, kuris yra tikras savininko papuošimas ir šedevras. Žinoma, įdaryti žuvys gali būti vienas iš šių patiekalų. Tai nustebins visus svečius ne tik šventine išvaizda, bet ir skoniu.
Tai būtina
-
- Žuvis
- apie 2 kilogramus;
- Lemputės - 2vnt;
- Balta duona - pora griežinėlių;
- Kiaušiniai - 2vnt;
- Žalieji;
- Keptuvė;
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami pradėti, nuo nuplautų žuvų turite nupjauti visus pelekus, galvą ir uodegą. Tada galite pradėti nulupti žuvį. Aštraus peilio pagalba būtina atidžiai padaryti pilvo pjūvį, o po to pirmiausia pirštu, o tada visu delnu, reikia atskirti odą nuo skerdenos. Todėl iš žuvies turėtų būti visa oda. Po to jums reikia siūlu susiūti pjūvį ant odos, kad susidarytų savotiška kojinė su skylute galvos vietoje.
2 žingsnis
Kai oda jau yra prisiūta, galite pereiti prie pačios žuvies skerdenos. Kruopščiai atskyrę mėsą nuo kaulų, turite ją įdėti į dubenį. Jums taip pat reikės pelekų, uodegos ir galvos.
3 žingsnis
Tada nuluptas svogūnas turi būti smulkiai supjaustytas. Išmesti lukšto nereikia, jis vis tiek pravers. Susmulkinti svogūnai, jums reikia troškinti augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos.
4 žingsnis
Mes sujungiame žuvies mėsą, perduodamą per mėsmalę, su kiaušiniais, pipirais, druska, prieskoniais, svogūnais ir su įmirkyta duonos minkštimu. Tada visą šią faršą porą kartų perduodame per mėsmalę ir gerai plakame rankomis.
5 žingsnis
Kai malta mėsa bus paruošta, galėsite pereiti prie įdaro. Norėdami tai padaryti, atsargiai įdėkite faršą į odą per skylę ir siūkite ją.
6 žingsnis
Norėdami virti įdarytą žuvį, jums reikia puodo ar katilo. Apačioje reikia kloti svogūnų lukštus, smulkintus svogūnus, lauro lapus, petražoles. Tada ant viršaus uždedama įdaryta žuvis ir užpilama vandeniu, kad žuvis pasidengtų porą centimetrų. Galite pridėti prieskonių ir padegti. Žuvis būtina troškinti ant silpnos ugnies apie valandą.
7 žingsnis
Paruošta žuvis, jums reikia įdėti indą, išimti siūlus iš jo, pritvirtinti galvą ir uodegą prie jo ir papuošti žolelėmis.
