Tradicinis japonų omletas, suvyniotas ritinio pavidalu, Rusijoje tapo nepaprastai populiarus. Tačiau Rusijos namų šeimininkės mieliau gamina patiekalą su įvairiais įdarais.
Gaminiai, reikalingi virimui
Norėdami pagaminti omletą vyniotiniui, jums reikės šių produktų: 5 vištienos kiaušiniai, 200 ml pieno, 4 šaukštai miltų, druska pagal skonį.
Iš nurodyto produktų kiekio bus gauti 4 blynai, kuriuos galima papildyti įvairiais įdarais. Pagal skonį į kiaušinių mišinį galite pridėti prieskonių, taip pat smulkintų žolelių.
Suktinuko omleto receptas
Giliame dubenyje kruopščiai sumalkite vištienos kiaušinius su prieskoniais ir druska. Į mišinį palaipsniui įmaišomi sijoti kvietiniai miltai ir plona srovele pilamas pienas. Turėtumėte gauti vienodos konsistencijos tešlą.
Keptuvė sutepama augaliniu aliejumi ir kruopščiai pašildoma. Pakankamai ploni kiaušinių blyneliai kepami iki auksinės rudos spalvos. Kepti omletą būtina iš 2 pusių.
Orkaitėje galite iškepti omletą. Tokiu atveju kepimo indas padengiamas pergamentiniu popieriumi, kuris sutepamas augaliniu aliejumi. Paruošta tešla pilama ant popieriaus ir išlyginama tolygiu sluoksniu. Kepimo skarda siunčiama į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C vidutinio lygio.
Orkaitėje virti omletą vyniotiniui užtruks apie 5–10 minučių. Paruoštas omletas atsargiai pašalinamas iš pergamento ir paliekamas atvėsti.
Tepkite įdarą ant atvėsusio omleto. Galite naudoti įvairią troškintą faršą ir daržoves. Tada omletas sandariai suvyniojamas ir supjaustomas mažais gabalėliais. Omletą galite patiekti šaltą, tačiau patiekalas bus daug skanesnis, jei prieš patiekiant jis greitai pašildomas mikrobangų krosnelėje ar orkaitėje.
Kaip gaminamas omleto ritinys Japonijoje?
Norėdami paruošti patiekalą, jums reikia: 3 vištienos kiaušinių, 1/3 puodelio pieno ar grietinėlės, sojos padažo pagal skonį, augalinio aliejaus keptuvės tepimui.
Vištienos kiaušiniai plakami su pienu ir sojos padažu. Įkaitinkite keptuvę ant didelės ugnies ir supilkite į ją šaukštą augalinio aliejaus. Kai aliejus yra karštas, į jį supilamas ketvirtadalis paruošto kiaušinių mišinio. Jūs turite tolygiai paskirstyti mišinį ant visos, kaip ir kepdami blynus.
Kai omleto dugnas pakankamai paruduos, šiek tiek įdaro paskleidžiama ant jo. Blynas stumiamas į šoną, atlaisvinant dalį keptuvės dugno. Kiaušinių mišinys vėl pilamas ant šios vietos, o ant viršaus pilamas įdaras. Taigi palaipsniui suvyniokite omleto ritinį, neišimdami jo iš keptuvės.
Japoniškos versijos kūrimo privalumai yra akivaizdūs. Pirma, procesas trunka šiek tiek laiko. Antra, nereikia laukti, kol omletas atvės, kad užpildytų jį įdaru. Iš karto po virimo galite patiekti japonišką ritinį ant stalo, prieš tai supjaustę 3-4 dalimis.
