Šis agurkų gabalas yra puikus pasirinkimas tiek kasdieniam stalui, tiek šventiniam meniu. Receptas yra pakankamai paprastas ir nereikalauja sudėtingų ingredientų.
Tai būtina
- -Švieži agurkai (1-2 kg);
- - krienų lapai 4-6 vnt.
- - krapų skėčiai (4-6 vnt.);
- -Stambios druskos (140 g);
- - česnakai (4 galvutės).
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmasis žingsnis yra daržovių paruošimas. Norėdami tai padaryti, paimkite vidutinio dydžio agurkus, gerai nuplaukite ir nuvalykite nuo purvo. Užpildykite dubenį vandens ir išdėliokite švarius agurkus. Palikite daržoves mirkyti 4-6 valandas.
2 žingsnis
Kol agurkai yra vandenyje, paruoškite stiklainius. Kruopščiai nuplaukite kiekvieną stiklainį ir dangčius vandeniu. Tada sterilizuokite bet kokiu patogiu būdu. Padėkite visus stiklainius ant švaraus rankšluosčio.
3 žingsnis
Peiliu nulupkite česnako galvutes, nuimkite viršutinę plėvelę. Krapus išardykite į skėčius. Gerai nuplaukite krienų lapus. Apverskite kiekvieną stiklainį aukštyn kojomis. Į stiklainius įdėkite keletą skiltelių česnako, tada likusią vietą užpildykite agurkais, kurie turėtų tvirtai tilpti.
4 žingsnis
Tada reikia užpildyti skardines švariu, nusistovėjusiu vandeniu. Ant viršaus uždėkite vieną krienų lapą, kad stiklainio kaklas būtų visiškai uždarytas.
5 žingsnis
Paimkite švarią marlę ir supjaustykite keletą kvadratų. Į marlę įdėkite 2-3 šaukštus rupios druskos. Marlės kraštus suriškite griežtu mazgu. Ant kiekvieno stiklainio uždėkite marlę ir druską. Marlė turi liesti vandenį, kad druskos kristalai galėtų ištirpti.
6 žingsnis
Įdėkite visas skardines ant padėklo, neuždarydami dangčių. Palikite ruošinį 2-3 dienas. Per šį laiką prasidės sūdymo procesas ir iš skardinių ištekės skysčio perteklius.
7 žingsnis
Po 3 dienų iš kiekvieno indelio išimkite marlę. Krienų lapus ir krapų skėčius kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Supilkite vandenį į gilų puodą ir gerai užvirkite. Nepamirškite įpilti vandens, kad sūrymas nebūtų per sūrus.
8 žingsnis
Supilkite agurkus į stiklainius su gautu sūrymu ir susukite su sterilizuotais dangteliais. Stiklainius pastatykite vėsioje vietoje.
