Šis agurkų gabalas yra puikus pasirinkimas tiek kasdieniam stalui, tiek šventiniam meniu. Receptas yra pakankamai paprastas ir nereikalauja sudėtingų ingredientų.
Tai būtina
- –Švieži agurkai (1-2 kg);
- - krienų lapai 4-6 vnt.
- - krapų skėčiai (4-6 vnt.);
- –Stambios druskos (140 g);
- - česnakai (4 galvutės).
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmasis žingsnis yra daržovių paruošimas. Norėdami tai padaryti, paimkite vidutinio dydžio agurkus, gerai nuplaukite ir nuvalykite nuo purvo. Užpildykite dubenį vandens ir išdėliokite švarius agurkus. Palikite daržoves mirkyti 4–6 valandas.
2 žingsnis
Kol agurkai yra vandenyje, paruoškite stiklainius. Kruopščiai nuplaukite kiekvieną stiklainį ir dangčius vandeniu. Tada sterilizuokite bet kokiu patogiu būdu. Padėkite visus stiklainius ant švaraus rankšluosčio.
3 žingsnis
Peiliu nulupkite česnako galvutes, nuimkite viršutinę plėvelę. Krapus išardykite į skėčius. Gerai nuplaukite krienų lapus. Apverskite kiekvieną stiklainį aukštyn kojomis. Į stiklainius įdėkite keletą skiltelių česnako, tada likusią vietą užpildykite agurkais, kurie turėtų tvirtai tilpti.
4 žingsnis
Tada reikia užpildyti skardines švariu, nusistovėjusiu vandeniu. Ant viršaus uždėkite vieną krienų lapą, kad stiklainio kaklas būtų visiškai uždarytas.
5 žingsnis
Paimkite švarią marlę ir supjaustykite keletą kvadratų. Į marlę įdėkite 2-3 šaukštus rupios druskos. Marlės kraštus suriškite griežtu mazgu. Ant kiekvieno stiklainio uždėkite marlę ir druską. Marlė turi liesti vandenį, kad druskos kristalai galėtų ištirpti.
6 žingsnis
Įdėkite visas skardines ant padėklo, neuždarydami dangčių. Palikite ruošinį 2-3 dienas. Per šį laiką prasidės sūdymo procesas ir iš skardinių ištekės skysčio perteklius.
7 žingsnis
Po 3 dienų iš kiekvieno indelio išimkite marlę. Krienų lapus ir krapų skėčius kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Supilkite vandenį į gilų puodą ir gerai užvirkite. Nepamirškite įpilti vandens, kad sūrymas nebūtų per sūrus.
8 žingsnis
Supilkite agurkus į stiklainius su gautu sūrymu ir susukite su sterilizuotais dangteliais. Stiklainius pastatykite vėsioje vietoje.
