Rožinė lašiša arba rožinė lašiša, kaip ji dar vadinama, yra komercinė lašišų šeimos žuvis. Kadangi jame yra daugiausia gyventojų, jis aktyviai skinamas ir gausiai pateikiamas lentynose visoje šalyje. Jo populiarumas taip pat siejamas su naudingu šios žuvies poveikiu organizmui.
Buveinė ir išvaizda
Rausvos lašišos buveinė yra didžiulė teritorija nuo Arkties vandenyno iki Ramiojo vandenyno imtinai, tačiau žuvų daugėja įvairiose upėse, kuriose jos atsiranda, po to jos išvyksta į jūras ir vandenynus, grįždamos tik neršti.
Per 2-3 metus rožinė lašiša pasiekia 60-70 cm ilgio ir nuo 1,5 iki 5 kg svorio. Ji neršia tik 1 kartą, po to miršta. Žuvys gaudomos prieš paliekant neršti rausvą lašišą, nes po jos, kaip ir daugelis lašišų, ji įgauna surūdijusį skonį, jos mėsa tampa sausa ir kieta. Prieš neršdami patinai už galvos susikuria „kuprą“, kurios dėka žuvis gavo savo vardą.
Naudingos savybės
Rožinė lašiša yra naudingų mikroelementų ir vitaminų šaltinis. Rožinėje lašišoje yra ir beta-karotino, ir B grupės vitaminų, taip pat C, D, E. Be to, rausvoje lašišoje yra labai daug nesočiųjų riebalų rūgščių, tokių kaip Omega-3. Šios rūgštys apsaugo kūną nuo toksinio išorinės aplinkos poveikio ir prisideda prie ląstelių atsinaujinimo, taigi ir kūno atnaujinimo.
Mineralai, ypač fluoras, padeda atkurti kraujagyslių ir širdies darbą. Natris, cinkas, kalis ir vitaminas B6 normalizuoja nervų sistemos ir endokrininių liaukų veiklą. Kaip ir daugumoje jūrų gyvūnijų, rausvoje lašišoje yra nemažas jodo kiekis, kurį reikia suvartoti, jei skydliaukės gamyba nepakankama.
Rožinė lašišos mėsa suvirškinama labai greitai dėl didelio aminorūgščių kiekio, dėl kurio baltymai patenka į organizmą be nereikalingo energijos suvartojimo. Tai labai svarbu pagyvenusiems žmonėms ir mažiems vaikams.
Rausvos lašišos kalorijų kiekis
Rožinė lašiša įtraukta į dietinio maisto, turinčio padidintą kūno svorį, sąrašą, nes jame yra žymiai mažiau riebalų nei kituose lašišų atstovuose. Be to, šioje nuostabioje žuvyje esantis fosforas pagerina smegenų veiklą ir padidina ląstelių reakcijų greitį, todėl pagreitina medžiagų apykaitos procesus, o tai suteikia riebalų deginimo efektą. Mitybos rezultatas taip pat pasiekiamas dėl didelio baltymų kiekio ir labai mažo kalorijų kiekio. 100 gramų rausvos lašišos yra tik apie 140 kcal.
Kad rožinė lašiša neprarastų dietinių savybių, ją reikėtų valgyti arba virtą, arba garuotą. Naudingiausia bus orkaitėje kepta rausva lašiša, kurioje išliks naudingų medžiagų ir neįgysi riebalų, kaip kepant. Daugeliui rožinės lašišos mėsa atrodo šiek tiek sausa, todėl patartina ją pamirkyti pienu ar citrina ir įdėti į foliją į tokį „sūrymą“ir išsiųsti į orkaitę. Užbaigta žuvis bus švelni ir sultinga.
