Lašiša priklauso toms žuvų rūšims, kurios vadinamos raudonomis, pagal maistinę vertę ir skonį ją teisėtai galima laikyti delikatesu. Be to, lašiša dažnai minima tarp tų žuvų rūšių, kurios turi būti racione kaip daugelio žmogaus organizmui būtinų maistinių medžiagų šaltinis.
Kas yra lašišoje
Išardžius lašišą į jos komponentus, paaiškėja, kad joje nėra angliavandenių, tačiau baltymų yra daug - 21%, riebalų yra 7%, jų dėka lašišos yra gana daug kalorijų, 100 g yra 147 kcal. Bet lašišos gabalas yra ne tik energijos šaltinis, bet ir daug organizmui reikalingų vitaminų: A, B1 ir B2, C, E ir PP bei vitaminai C, E ir PP. sveiki miligramų kiekiai - atitinkamai 1, 1, 7 ir 6 mg. Be to, lašišoje yra daug geležies, kalio, kalcio, magnio, molibdeno, natrio, fosforo, fluoro, chromo ir cinko druskų. Dabar, kai lašiša yra suskaidyta į sudedamąsias dalis, tampa aišku, kodėl ji yra tokia naudinga.
Naudingos lašišos savybės
Pirmas dalykas, kurį mitybos specialistai pastebi kalbėdami apie lašišą, yra polinesočiosios Omega-3 riebalų rūgštys, būtinos normaliai smegenų veiklai ir širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionavimui. Šios rūgštys reguliuoja ir normalizuoja svorį, medžiagų apykaitos procesus organizme ir mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Reguliarus jų naudojimas yra garantija, kad jūsų širdis veiks kaip laikrodis, o aterosklerozinės plokštelės nebus nusodintos ant kraujagyslių sienelių.
Geriausias būdas išsaugoti visas lašišos maistines medžiagas yra šaltas sūdymas. Jei jį ruošiate, geriausia kepti su folija suvyniotomis daržovėmis. Ir jums nereikia naudoti majonezo, kad nesugadintumėte patiekalo.
Vienintelė žuvies rūšis, kurioje yra melatonino ir net dideliais kiekiais, yra lašiša. Ši medžiaga turi teigiamą poveikį nervų sistemai, užtikrindama sveiką ir sveiką miegą, taip pat stimuliuoja ląstelių atsinaujinimą, prisidedant prie kūno atjauninimo. Tačiau kosmetinis lašišos valgymo efektas tuo nesibaigia. Jame esančios rūgštys suteikia ir reguliuoja riebalų rūgščių, sudarančių žmogaus odą, pusiausvyrą, teigiamai veikia jos išvaizdą ir tonusą.
Lašišos nauda labai priklauso nuo žuvies kokybės. Pirkdami parduotuvėje, būtinai patikrinkite, ar šviežias produktas jums siūlomas. Tinkamai laikoma lašiša turėtų kvepėti šviežiu agurku.
Kadangi šioje žuvyje yra daug būtinų vitaminų ir mineralų, ją galima laikyti dietiniu maistu, nepaisant to, kad yra riebalų. Jų kiekis, beje, yra gana palyginamas su riebalų kiekiu vištienos filė. Be to, lašišoje yra būtinų amino rūgščių, kurių daugelį organizmas gali gauti pakankamu kiekiu tik naudodamas šią žuvį.
