Vištienos patiekalus mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai. Vištienos mėsa yra subtilaus skonio ir naudinga žmonių sveikatai. Iš jo galima gaminti kotletus ar guliašą, kepti, virti garuose ir kt. O vištienos kotletai yra tiesiog nuostabūs. Pagrindinis dalykas yra išmokti teisingai juos virti.
Tai būtina
-
- vištienos krūtinėlė - 700 g;
- pievagrybiai - 400 g;
- kietasis sūris - 100 g;
- svogūnai - 2-3 vnt.;
- kiaušinis - 2 vnt.;
- pieno - 0,5 a.š.;
- miltai - 3 šaukštai;
- augalinis aliejus - 100 gr.;
- citrina - 0,5 vnt.;
- česnakas - 3-4 skiltelės;
- druska;
- pipirai.
Nurodymai
1 žingsnis
Praplaukite vištienos krūtinėlę ir supjaustykite ją išilgai plonais griežinėliais. Kūriniai turėtų būti dalijami. Nepadarykite jų per plonų, kad mušimo metu nepakenktų jų vientisumui.
2 žingsnis
Nulupkite česnaką ir išspauskite vištienos filė. Tada uždenkite folija ir nukoškite specialiu plaktuku, kad mėsa po virimo būtų minkšta ir minkšta. Česnakai suteiks pikantišką skonį ir aštrumą.
3 žingsnis
Skaldytus gabalėlius pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Pabarstykite juos pusės citrinos sultimis ir palikite trisdešimt minučių.
4 žingsnis
Nuplaukite grybus ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
5 žingsnis
Svogūnai taip pat turėtų būti supjaustyti ploniau.
6 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę, supilkite į ją aliejų. Ant jo lengvai pakepinkite grybus ir svogūnus. Pagardinkite trupučiu druskos ir pipirų.
7 žingsnis
Kiaušinius gerai išplakite ir lengvai pasūdykite. Šiek tiek pašildykite pieną ir supilkite į išplaktus kiaušinius. Sijoti miltus. Įpilkite ten, nuolat maišydami, kad nebūtų gabalėlių.
8 žingsnis
Gerai įkaitinkite kitą keptuvę. Į jį supilkite augalinį aliejų ir pradėkite kepti karbonadus.
9 žingsnis
Pirmiausia turite juos panardinti į išvirtą tešlą (ji neturi būti tiršta), o tada įdėti karbonadus į keptuvę. Kepkite iš vienos pusės maždaug penkias minutes. Nepersistenkite, kad mėsa neišsausėtų.
10 žingsnis
Apversdami skiltelę, padėkite keptus grybus ir svogūnus iš kitos pusės į nedidelę skaidrę. Ant viršaus užberkite truputį tešlos. Kepkite uždengę 5–7 minutes, kol suminkštės.
11 žingsnis
Kietą sūrį sutarkuokite stambia tarka. Pabarstykite ant jų karbonadus, uždarykite dangtį ir palaikykite porą minučių ant ugnies, kad ji ištirptų ir pasidengtų kaip kepurė.
12 žingsnis
Vištienos kotletus patiekite karštus. Bet net atvėsęs šis patiekalas bus gana skanus. Jie labai dera su virtais ryžiais ar bulvėmis, taip pat su žolelėmis ar šviežiomis smulkintomis daržovėmis.
