Geros tešlos paruošimas blynams kepti - apie 80 procentų sėkmės juos gaminant. Kaip tai padaryti teisingai?
Nurodymai
1 žingsnis
Prieš minkydami tešlą persijokite miltus. Esmė tame, kad jis tampa švarus ir jame nėra gabalėlių ir priemaišų. Esmė yra prisotinti ją oru - taip tešlai suteikiamas lengvumas ir puošnumas.
2 žingsnis
Maišydami kiaušinius ir pieną, jie turi būti kambario temperatūros. Todėl pieną reikia pašildyti, o kiaušinius iš anksto išimti iš šaldytuvo.
3 žingsnis
Pirmiausia plakite kiaušinius ir pieną, sumaišytą su cukrumi ir druska - skystus ingredientus. Tada po truputį į gautą mišinį suberkite persijotus miltus. Mišinys nuolat maišomas.
4 žingsnis
Į tešlą įpilkite šaukštą augalinio aliejaus ir kruopščiai sumaišykite prieš kepdami blynus. Tai tešlą padarys elastingesnę ir neleis blynams prilipti prie keptuvės.
5 žingsnis
Tešla neturi būti per skysta, bet ir tiršta. Pagal savo konsistenciją gera blynų tešla yra panaši į skystą grietinę.
